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面包搜索(面包搜索英雄)

时间:2022-04-05 17:10:19 浏览:33次 作者:用户投稿 【我要投诉/侵权/举报 删除信息】
面包搜索

松软甜蜜的面包碰撞酸甜可口的百香果奶酪馅,双重口感甜而不腻!用金龙鱼面包小麦粉做出松软绵密的面包,再裹进百香果奶酪和蜜红豆,刷上蛋液烤至金黄飘香!趁热用手撕着吃幸福感爆棚!

By 好吃的坨坨 【豆果美食官方认证达人】

用料金龙鱼面包用高筋小麦粉 250克酵母 3.5克细砂糖 30g盐 4克牛奶 140克奶粉 10克蛋液 25克蜂蜜 6克椰子油(黄油) 25g百香果奶酪馅: 百香果汁 20克奶油奶酪 120克奶粉 6克炼乳 20克蜜红豆 120克

做法步骤面包搜索

1、准备好面包需要的所有材料

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2、面团部分除了黄油外全部放入搅拌桶里

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3、开启厨师机高速搅打面团

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4、搅打至面团成团,拉开有很粗糙的膜有一定延展性加入软化的黄油块

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5、继续先低速搅打面团至黄油融化,再高速搅打面团至完全状态

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6、搅打好的面团放入干净的大碗里

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7、放入发酵箱26℃湿度80%进行一发,大约1小时左右

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8、发酵时做百香果奶酪馅,奶油奶酪加入糖,奶粉隔热水搅拌至顺滑

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9、最后加入百香果汁搅拌均匀即可

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10、面团发酵至两倍大,手指戳洞不回缩即可

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11、取出面团均分成六个小面团,盖上保鲜膜松弛15分钟

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12、松弛结束,把面团擀成长方形面片,先抹上一层奶酪馅

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13、再铺满蜜红豆

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14、自上而下卷起来,捏紧收口成长条状

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15、用刮刀竖着从中间切开,两股面团缠在一起

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16、最后盘城一个圆环放入纸模里

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17、放入发酵箱再36℃湿度85%进行二次发酵,发酵至面团1.5倍大

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18、发酵结束,烤箱180℃预热,面团刷上一层蛋液

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19、放进预热好的烤箱180℃烘烤15分钟

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20、烘烤结束,取出面包晾凉即可

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21、这款面包果香四溢,吃起来松软甜蜜!

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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