剁椒这个食材，我们一般都用来做鱼头，其实拿它来做鸡翅，味道也很不错，下面一起来看看这道剁椒鸡翅是怎么做的吧!
用料：
鸡翅中，剁椒酱，大蒜，生姜，葱，生抽，油。
做法：
将鸡翅中用清水浸泡一段时间，泡去里面的血水后，用刀剁成两半。
大蒜剁成蒜末，生姜切成姜丝，小葱切成葱末儿备用。
锅内倒冷水，将鸡翅冷水下锅，加料酒焯水。
待水开后，煮出里面脏浮沫以后，捞出鸡翅，用清水清洗干净。
将鸡翅洗净后沥水，锅内倒油，等油烧热以后，加姜蒜爆香。
倒入剁椒酱翻炒均匀，炒出香味和红油后，倒入洗净的鸡翅。
翻炒均匀，加一点生抽调味。
将炒好的鸡翅倒入盘中，上锅蒸10~15分钟。
鸡翅蒸好以后取出，撒上切好的小葱末即可。
这道剁椒鸡翅就做好了，肉质嫩滑，特别入味，喜欢吃鸡翅的朋友不妨试试这个做法!