洛神花，第一次听见这名字，便立刻想起曹子建的《洛神赋》:“翩若惊鸿，婉若游龙”，“凌波微步，罗袜生尘”的形容美人的词句，脑中便不禁想，这花究竟要怎样的美，才会被赋予这样的名字。
不过，一见之后，便大失所望。虽然这种锦葵科的植物开着粉色的五瓣花，颜色也算娇嫩可爱，但被称之为“洛神”，便让人觉得有些担不起了。
相传洛神花是由洛神的血泪幻化而成的，我没有弄清楚这到底是不是它叫洛神花的由来，反倒是觉得它的另一个名字玫瑰果跟它的外形更贴切。
美丽的洛神花，美味的洛神花果脯，大自然的馈赠?
玫瑰果的由来是洛神花粉色的花朵凋谢之后，它的苞片继续生长，于是外型便呈现出下大上小的圆锥形状，像一个个玫瑰的花苞，就连颜色也是紫红色的常见的玫瑰花颜色。花儿沿着枝条排成一溜，这花朵、花苞、果实于一身的洛神花，也算有趣。
把洛神花采摘晒干之后，那花心便会留有一圆形小洞。晒干的花的颜色开始变暗，用开水一泡，满杯通红，红亮透人，喝一口，酸得让人皱眉。
台湾人发明了一种叫“山楂洛神茶”的饮品，用洛神花加入山楂、菊花、普洱茶来泡制，大受欢迎。
乡下的表嫂嫂却喜欢用洛神花来泡酒。她说因为洛神花的颜色鲜红，与血液同色，按国人的以形补形的说法，这大补的功效立刻又占了上风，洛神花酒在乡下便风行一时了。
其实，洛神花的酸酸的滋味加上冰糖或者蜜糖，用来制作甜品，最为适合。
洛神花果茶
1.洛神花数朵，梨切成小块
2.加入水煮，梨块沾上洛神花颜色就差不多了
3.最后加入冰糖或者蜂蜜调味。
洛神花银耳汤
1.先将银耳、莲子提前用温水泡发。
2.银耳撕成小块。
3.将洛神花也放在泡银耳、莲子的水里一同浸泡，大约1小时左右。
4.将洛神花、银耳、莲子连泡的水一块放到锅里面煮。
5.待汤汁浓稠后，加入冰糖调味。
洛神花汤圆
1.水开后下汤圆，煮7分钟
2.等待汤圆浮起，即加入洛神花，煮一分钟即可。
这些都是洛神花加入糖的甜做法，用糖中和了洛神花的过于酸口感，那口味变得酸酸甜甜的，非常开胃可口。
不过，不要以为用洛神花只能做出甜的口味，有人也用洛神花做成洛神花乌鸡炖汤。与甜品不同的是，要加入乌鸡、姜片、蜜枣和洛神花一起在炖盅里面炖4个小时左右，加盐调味即可。
这个咸汤的味道，说真的我不是很敢尝试。那酸、甜、咸、辣的滋味都有了，而且洛神花没有糖的滋味也实在太酸了，感觉味道不会太吸引。洛神花还是用来做蜜饯吧，配上大量的糖，那口味甜中才带一点点的酸，这样才合我的胃口。
就算可咸又可甜，洛神花这样看来好像也不算十分特别，不过洛神花每年只能在春季播种，到秋冬方能采收，并且一年只能收获一次，加上只在清晨开花，一到傍晚便凋谢，算起来那花期也只有一日。
“一日花期一年一季”，在这样的形容之下，洛神花似乎又显得与众不同。这一想，洛神花的花，到底配不配得上洛神的美名呢？