By 原来说美食
用料豇豆角 适量盐 5克鸡精 1勺干辣椒 8个花椒 适量大蒜 3瓣做法步骤1、豇豆角洗净,切去头尾,将豇豆角切成如下图的条状
2、花椒和干辣椒准备好(花椒尽量用大红袍花椒,香味更浓,辣椒选用不太辣的)
3、大蒜去皮剁成末备用,蒜末要多一些
4、锅里加水,水开后将豇豆角放锅里焯水,将豆角焯熟后捞出来控干水分
5、锅里加少许食用油,将花椒、干辣椒和蒜末放入锅里,小火慢慢炒出香味
6、将豇豆角放入锅里,加入盐、鸡精调味,翻炒均匀入味
7、炒好麻辣豇豆角盛入盘子里食用即可,麻辣鲜香,蒜香浓郁,清淡不油腻,一次一盘不够吃
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