老鸭粉丝汤是一款传统的知名小吃,以其粉丝润滑,鸭血鲜嫩,口味鲜香味美兼且价廉物美而广受食客青睐。鸭肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用,而褒汤是鸭肉的最佳烹饪方法,老鸭汤能充分发挥鸭肉的食疗作用。既然有那么多优点,那么老鸭粉丝汤是不是很难做呢?其实老鸭汤的做法并不复杂,在家也可以自己做,而且保证不会失败哦。
用料:鸭血,鸭肠,鸭胗,鸭汤,油豆腐,粉丝,香菜,盐。
老鸭粉丝汤
第一步:粉丝泡发,鸭胗切片,鸭肠切断,鸭血切小块。
第二步:锅中加水烧开,放入鸭肠,鸭肠卷起就即刻捞出。
第三步:锅中换上鸭汤烧开,加入鸭胗。
第四步:继续在锅中加入油豆腐,粉丝,煮3-5分钟。
第五步:加入鸭血,煮2分钟,加入鸭肠。
第六步:加少许盐调味,撒上香菜增色即可。