大家好，关于贵州风味面怎么做好吃很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于贵州风味面怎么做好吃视频的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！
贵阳肠旺面的详细制作方法
1、准备好材料，根据自己想做多少面条准备要用的材料。先把鸡蛋和盐加入面粉里，用筷子搅拌均匀，如果太干适量加入一点水，搅拌成絮状。
2、鸡蛋面与豆芽放入开水锅中约煮1分钟，捞入面碗中放上肠子、脆哨、豆 腐泡哨，用漏勺装入血旺片在锅中氽一下，放在面条上，舀入高汤、红油、味精、葱花即可。相关知识 肠旺面是贵州极负盛名的一种风味小吃。
3、贵阳肠旺面在清朝的时候就有了，精髓就在于里面肥肠了。自制的话，需要有一定的技巧，猪大肠一定得挑好的，特别是那种越肥的就越好，这样吃起来会比较有嚼劲。
4、肠旺面的主要原料是猪大肠、新鲜的猪血旺和擀制的鸡蛋面条。配料和调料有20多种。主料和配料的制作都非常考究。猪大肠越肥越好，里外洗净，用盐、醋反复揉搓，将肠壁的粘状物揉净，再用清水反复浸漂，除去腥味。
5、它的主要原料是猪大肠、新鲜的猪血旺和擀制的鸡蛋面条。配料和调料有20多种。主料和配料的制作都非常考究。猪大肠越肥越好，里外洗净，用盐、醋反复揉搓，将肠壁的粘状物揉净，再用清水反复浸漂，除去腥味。
6、制作步骤：猪血切坨，滚水煮1分钟，捞出洗净血沫，泡冷水待用。 肥肠清洗干净，加一勺料酒，2个八角，1小块姜煮半小时左右，至肥肠稍微软烂，用筷子一戳就穿，即可，斜切长块，备用。
贵州早餐豆花面辣椒的做法
大蒜切末和辣椒粉混合拌匀，然后淋上热油即可。具体做法如下，首先准备材料：面片、豆花、大蒜、辣椒、辣椒粉、酸菜、盐、黄豆：适量。大蒜用清水清洗干净切末、辣椒用清水清洗干净切_、酸菜洗净切丝。
制作方法：煮。精面粉加入鸡蛋和少量碱水和匀擀制成宽面，放入烧沸的水中，煮熟捞于面碗中，舀入热豆浆和豆花。蘸碟中放入炒好的鸡丁、油辣椒、酱油、炸花生、味精、姜沫、蒜泥、葱花、鱼香菜，即可蘸食。
遵义豆花面蘸水制作方法如下：用料：大豆500g、石膏20g、辣椒蘸水适量、豆浆机。将大豆提前浸泡4小时，直至完全发胀。豆浆机分多次，用果汁功能把浸泡好的豆子打完，为了打得尽量细，可以多打几遍。
在市场上打回来的豆花，加热，大蒜和姜切成细末，香菜切成细末，蒜蓉，姜粒放入调料碗中。
调 料：油辣椒、酱油、味精、姜沫、蒜泥、鱼香菜、葱花等适量。
贵州豆花面怎么做?主要是什么味?
“宽刀面”选用上等面粉掺和新鲜鸡蛋，再加少量芡粉和碱水制作而成，成品面条比普通面条宽 豆花面 一些，稍长一些。（2）“豆花”，选用黄豆磨浆点酸水而成水豆腐，然后再用豆浆煮熟，其特点是细嫩软绵。
大蒜切末和辣椒粉混合拌匀，然后淋上热油即可。具体做法如下，首先准备材料：面片、豆花、大蒜、辣椒、辣椒粉、酸菜、盐、黄豆：适量。大蒜用清水清洗干净切末、辣椒用清水清洗干净切圏、酸菜洗净切丝。
遵义豆花面蘸水制作方法如下：用料：大豆500g、石膏20g、辣椒蘸水适量、豆浆机。将大豆提前浸泡4小时，直至完全发胀。豆浆机分多次，用果汁功能把浸泡好的豆子打完，为了打得尽量细，可以多打几遍。
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