大家好，关于地沟油的鉴别方法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于地沟油的鉴别方法有哪些的知识，希望对各位有所帮助！
好像有了检查地沟油的方法,是什么呢?
1、判断吃的是不是地沟油的方法有看透明度、闻气味、放冰箱等。看透明度 人们所食用的正规的油，都是非常透亮的。
2、家庭监测小方法：要检测是否地沟油的最简单方法是：在炒菜时放一颗剥皮的蒜头（蒜子），蒜子对于黄曲霉素最敏感。如果蒜子变红色，就是用地沟油，含有大量黄曲霉素。食油良好的话，蒜子是白色的。
3、一看：看透明度，看色泽。颜色发暗，比较混浊，且有沉淀物，低温易凝固的可能是地沟油。检测窍门一是给冰棍上倒上一点油，油很快凝固并附着在冰棍上，则很可能是地沟油做成的。
4、观颜色。地沟油往往发红、发暗，颜色浑浊，不够透明，容易含有杂质。看菜单。在菜单上看到油炸、油煎、干锅、水煮、干煸、香酥等字样，说明菜肴的烹调方法需要大量的油，或者需要油炸处理。
5、平时的话可以自己做饭，就自己做或者去实体店吃，比较健康。尽量不要点看起来特别便宜肉又特别多的那种外卖。即使平时自己在家使用的油不要反复炸，这样和地沟油没有什么区别。病从口入，合理购油。
如何鉴别地沟油?已经吃过很多了,现在有什么办法可以补救回我的健康?
1、品尝味道。用筷子滴一滴油，仔细味道。胶带的味道是不合格的产品，油基油已经消失，并且有气味油可能是“Diji油”。5，听油的声音。在油层底部取一两滴油，涂在易燃片上，点燃并听取其声音。
2、看。看透明度，纯净的植物油呈透明状，在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物，透明度会下降；看色泽，纯净的油为无色，在生产过程中由于油料中的色素溶于油中，油才会带色；看沉淀物，其主要成分是杂质。2闻。
3、看油的透明度，若纯净且色泽好的，则为干净油，若混浊带沉淀物则为老油或地沟油，而且也可尝一下油的味道，若口感带酸味的，就为不合格产品，有焦苦味的表示油已经酸败，有异味的则可能是地沟油。
4、虽然目前还没有有效鉴别地沟油与正常油的方法，但从个人健康角度考虑，撑握食品安全知识。可以从以下几点入手：少吃油。在外就餐时，多点蒸煮的菜肴，少点过于油腻的菜，包括油炸的主食、酥香布点等。
鉴别“地沟油”哪些方法靠谱
观颜色。地沟油往往发红、发暗，颜色浑浊，不够透明，容易含有杂质。看菜单。在菜单上看到油炸、油煎、干锅、水煮、干煸、香酥等字样，说明菜肴的烹调方法需要大量的油，或者需要油炸处理。
一看：看透明度，纯净的植物油呈透明状，地沟油在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物，透明度会下降；看色泽，纯净的油为无色。二闻：每种油都有各自独特的气味。
很多人其实不知道，通过听声音的方式也能快速辨别出地沟油。在辨别时，只需要取两滴油，涂抹在容易燃烧的纸片上，点燃纸片来听燃烧发出的声音。如果纸片燃烧发出来的声音很奇怪，则可能就是地沟油了。
识别地沟油的方法：在购买食用油的时候，首先要注意的是食用油的透明度。优质油清澈透明，油中无沉积物。地沟油由于其他杂质而显得浑浊。将几滴新购买的油滴到食用的冰棒上。如果油快速凝固，则意味着是地沟油。
看颜色，正常的油无色透明、无沉淀，颜色发黄且有沉淀的是地沟油。闻气味，取一滴油放入手心，双手合拢摩擦，发热时有异味的油就是地沟油。看结晶，将油放到冰箱的冷藏区2到4个小时，取出时出现凝固结晶则是地沟油。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。