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香炸比目鱼怎么做好吃
1、将比目鱼和北豆腐分别洗净切块备用。生姜切片，香葱洗净切花，大蒜切末。锅中热油，炒香姜片和蒜末。在锅中倒入海天特级金标生抽和适量水煮开。放入比目鱼和北豆腐块。
2、先在尾部切一个口，一手压住鱼身，一手撕其黑色鱼皮，稍用力即可撕下鱼皮。往上一直到头顶（鱼眼球会留在鱼身上）。翻面，用同样的方法撕掉鱼身体朝下一侧的白色的皮。
3、比目鱼去皮洗好 2 放入适量的五香粉 3 适量的盐 4 腌制20分钟左右 5 将鱼裹上脆炸粉 6 油烧热放入油锅 7 两面金黄色就可以出锅了 小贴士 比目鱼很容易熟。所以煎炸的时间不宜过长的。
4、将比目鱼除肠杂洗净去头尾，切成150克一块，撒上精盐、白醋、胡椒粉、雪利酒腌制约15分钟，沾上一层面粉，再沾上一层鸡蛋液，备用。把锅烧热后倒入食油，待油温5成时，逐块放入鱼块炸至金黄香熟，即可食用。
5、汤匙热水.一茶匙糖.1汤匙酱油.2茶匙绍兴酒.在你用来煎比目鱼的油中加入3汤匙油.1个洋葱.香菜切碎 获得新鲜的鱼将是一个困难的部分。做这道脆皮煎比目鱼其实很简单。
6、轻蒜香锅煎比目鱼扒的做法 材料 小半只柠檬，盐，黑胡椒，橄榄油，比目鱼扒，蒜，伏特加，香菜。做法 小半只柠檬小半只青柠挤汁，加盐加黑胡椒和basil碎，调些橄榄油，把鱼扒在冰箱 里腌上至少一个小时。
炸比目鱼的做法,炸比目鱼怎么做好吃,炸比目鱼
先在尾部切一个口，一手压住鱼身，一手撕其黑色鱼皮，稍用力即可撕下鱼皮。往上一直到头顶（鱼眼球会留在鱼身上）。翻面，用同样的方法撕掉鱼身体朝下一侧的白色的皮。
做法：用精盐及胡椒粉擦抹比目鱼，然后放在盘中，倒些白葡萄酒加盖后高火1分钟，煮至九分熟为止。掀开盖子，将芥末粒拌入淡炼乳再倒入盘中，然后再放些菇类、淡炼乳，最后再高火1分钟即可。
将比目鱼和北豆腐分别洗净切块备用。生姜切片，香葱洗净切花，大蒜切末。锅中热油，炒香姜片和蒜末。在锅中倒入海天特级金标生抽和适量水煮开。放入比目鱼和北豆腐块。
比目鱼清洗干净后，用厨房纸擦干上面水分。把盐撒在每块的正反面，然后再撒适量白胡椒粉轻轻按摩一下，腌制20分钟。 腌制后会有少量水分渗出，油煎之前再次用厨房吸油纸把水分彻底擦干净，油煎时就少溅油了。
比目鱼怎么做好吃 原料：鲜比目鱼1500克，鸡蛋100克，面粉100克。调料：食油250克，雪利酒50克，白醋、精盐、胡椒粉各适量。
比目鱼怎么做才好吃
步骤1 大葱去头，先竖向切开，再如图所示这样环切。步骤2 锅热，倒入2小勺菜籽油。步骤3 将大葱碎倒入锅中。步骤4 加1克盐、1克黑胡椒粉调味。步骤5 快速煸炒2分钟出香。
先在尾部切一个口，一手压住鱼身，一手撕其黑色鱼皮，稍用力即可撕下鱼皮。往上一直到头顶（鱼眼球会留在鱼身上）。翻面，用同样的方法撕掉鱼身体朝下一侧的白色的皮。
用刀把葱、姜、干辣椒和香菜切成丝。用厨房剪子把比目鱼的内脏和黑膜清除干净。把清除干净的比目鱼用清水冲洗干净后，用厨房纸把比目鱼的水擦干净后，用刀把比目鱼划出口，放入盘中备用。
干炸小鱼干怎么做好吃
炸小鱼干怎么做好吃 准备料酒，盐，生姜，小鱼，面粉，鸡蛋，淀粉。
将鲫鱼开膛洗净后从中间分开两半。放入容器内加入盐、味精、十三香、葱姜蒜段腌制1小时。锅内倒入植物油大火加热至冒烟。将偎制好的鱼一片一片放入锅内开炸。
干鱼好吃又简单的方法如下：主料：小鱼1000克、面粉300克。辅料：胡椒粉10克、料酒3匙、生抽4匙、姜丝适量、胡麻油400克。小鱼提前去掉内脏，清洗干净。放胡椒粉、生姜丝、料酒、生抽。
先把鱼处理干净，内脏，腮等等全部去掉，再用清水冲洗干净。放入一个大碗中，倒入料酒、盐，放入葱段、姜片，腌制15分钟，这样能有效去除鱼腥味，腌制一下炸出的鱼会更有滋味。
炸干鱼的做法步骤 鱼洗干净，拿抹布盖着鱼割片，这样鱼不会滑动 不会划伤手 鱼头剁掉单放 可以熬鱼头汤 鱼两面片开 把鱼剁成一指宽的块 这样容易入味，我图省事鱼块剁的有些大 呵呵。
小鱼提前去掉内脏，清洗干净。放胡椒粉，生姜丝，料酒，生抽。搅拌均匀，中间翻动几次，以便入味，最好腌制2——3小时以上，我是腌制了一个晚上。控一下汁水，裹上面粉。依次裹完全部小鱼。
鱼干怎么做好吃
可以依个人口味抹上酱料，直接吃也很好吃。 如果你的鱼干较小适当缩短烤的时间，以免水分全烤干，鱼肉变硬。
葱切段，辣椒切段，姜切片，备用。 3，起锅，烧开水，放入鱼干，在热水里焯下，继续发下鱼干，清理干净浮沫，捞出备用。 4，起锅，大火，热油，放入鱼干，中火煎，煎出多余的水分。
将腊肉还有鱼干给准备好，把鱼干斩成小块状，再用水浸泡软，大约需要30分钟。 （2）鱼干泡软之后，把水份给沥干，再把生姜丝铺到鱼干上面。腊肉也清洗干净，切成薄片，码到鱼干生姜丝上面。
洗干净鱼干后，用水浸泡15分钟左右，沥干水分后备用。把胡萝卜去皮洗净，切成细粒状，生姜还有蒜去皮洗净，剁成末。四季豆去筋，对半折断，洗净后放入沸水中灼烫一下，捞出沥干水分后待用。
风干环境：晒鱼干需要选择透风、干燥的环境，在晴朗的天气下进行晾晒。同时，需要避免太阳直射，以免鱼干变质。鱼的选择：晒鱼干需要选择新鲜、无污染、无腐烂的鱼。最好选择肉质较厚的鱼品种，如鲍鱼、鲳鱼、草鱼等。
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