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特百惠锅(特百惠锅价格)

时间:2022-04-06 02:50:23 浏览:48次 作者:用户投稿 【我要投诉/侵权/举报 删除信息】

香茅焗乳鸽

原料:

乳鸽2只,麻辣蚕豆50克,香茅草20克,小米椒节、姜片各少许。

调料:

盐、料酒、红烧酱、排骨酱、豆豉酱、鲜汤、煳辣油、色拉油各适量。

制作:

1、把乳鸽斩成小件,投入清水盆里冲洗净血水,捞出沥水后,加小米椒节、姜片、盐和料酒腌入味,再下油锅炸至色黄,捞出沥油。

2、锅入煳辣油烧热,下入红烧酱、排骨酱、豆豉酱稍炒香后,加入香茅草并掺入适量的鲜汤,烧开并调好口味后,下入乳鸽块并以小火收至入味,起锅晾凉。

3、出菜时,以麻辣蚕豆、香茅草垫底,上面放乳鸽块,稍加点缀即成。

特百惠锅

无油版糖醋排骨

【材料】仔排500克、白砂糖60克、生抽30毫升、料酒30毫升、陈醋45毫升

【做法】

1、冷冻盒的仔排提前放冷藏室解冻,洗净、沥干备用,糖醋生抽料酒准备好;

2、仔排放入多用锅中,加入纳米水,少许生姜片和黄酒,大火煮开,将仔排焯水后捞出,沥干水分备用;

3、 白砂糖放入多用锅中,800瓦-900瓦干锅化糖,期间不需要用锅铲,可以稍微左右摇晃多用锅,直到白糖全部融化,呈蜂蜜色;

4、倒入仔排,用锅铲翻炒,使融化的白糖均匀地裹住每一块仔排,然后加入黄酒、生抽、陈醋,继续翻炒均匀;

5、翻炒至仔排均匀上色,汤汁变浓,加入热开水,没过仔排;

6、盖上锅盖,大火煮开后,调中小火,焖煮约15分钟,具体时间根据个人口味,如果喜欢软一些口感,可以适当延长焖煮时间;

7、 开盖,调大火至1500瓦~1800瓦,翻炒进行收汁;

8、最后盛盘,撒上白芝麻即可。

特百惠锅

酱香牛盖骨

主料:

牛膝盖骨2斤。

配料:

牛腿骨1根、党参10克、白芷3克、八角10克、桂皮3克、草果1个、香叶3克、花椒2克、干辣椒3克、豆蔻4克、良姜3克、大蒜、姜、蒜、香菜梗、芹菜梗各适量。

制作:

1、牛盖骨流动水冲洗后,焯水待用。

2、牛腿骨加大料吊汤五小时以上(大料两小时后捞起)。

3、 葱姜蒜入锅加菜籽油炸香,以1:1:1的比例加入辣椒酱、蚕豆酱、黄豆酱, 炒香后加入所有香料,加沸水,放入牛盖骨,加腿骨汤、生抽、蚝油、胡椒、辣椒、料酒调味,大火烧开10分钟,下火慢炖至软糯。

4、炖好后去大骨留筋,滤汤捞去香料,收汁浇汤即可。

关键:

1、牛盖骨冲水时间要长。

2、大料入汤桶2小时后一定要捞起来。

3、牛盖骨焯水要透,烧开水后放入煮3分钟以上,再捞出冲凉水。

特百惠锅

盐焗鸡

【材料】三黄仔鸡一只、香葱一把、生姜3大块、白酒1精灵杯、食盐2大勺

【做法】

1、准备好所有材料,三黄鸡一只洗净沥干水分,生姜去皮切片,香葱一半打成葱结,另一半切成长段备用;

2、用少许白酒和生姜片擦拭鸡身,撒上一勺食盐,均匀地涂抹在鸡身表面,再用一勺食盐均匀地涂抹在鸡腹内,然后将葱结和姜片一起塞入鸡肚子里,放入特百惠奇妙果菜篮中,盖上密封盖,放入冰箱腌制1小时;

3、特百惠多用锅充分预热,加入少许植物油,继续加热至产生油纹;

4、将腌制好的三黄鸡,放入多用锅中煎至表皮焦黄;

5、然后取出三黄鸡,在多用锅底部铺上生姜片,摆上葱段;

6、再将三黄鸡放在生姜葱段上面;

7、盖上锅盖焗烤,先用800瓦火力烤制5分钟左右,然后调500瓦火力烤约10分钟,具体烘烤时间请根据鸡的大小相应调整,开盖用筷子扎一下,如果能轻松穿透,就烤烤熟了,如果没熟就盖上锅盖,再烤几分钟即可;

8、香喷喷的盐焗鸡就烤好了,鸡油全都被烤出来;

9、这样做出来的盐焗鸡,香喷喷,不油腻,尤其适合夏天吃;

10、稍微晾凉片刻,然后用手撕成适当大小;

11、摆入盘子中,撒上白芝麻和香菜;

12、再准备好自己喜欢的蘸料,就可以开动了。

特百惠锅

姜蓉蒜油半煎焗黄花鱼

原料:

黄花鱼2条(总重约500克),姜蓉50克,鲜小米辣末30克,姜片、葱段各10克,洋葱片50克,葱花5克。

调料:

蒜油70克,料酒30克,盐5克。

制作:

1、黄花鱼宰杀制净,鱼身两面分别打一字花刀,加入姜片、香葱段、料酒、盐腌制10分钟。

2、锅烧热,下入少许色拉油,将姜蓉、鲜小米辣末炒香,调一下味,倒起。

3、砂锅烧热,下入蒜油烧至五成热,下入抹干水份的黄花鱼,煎至一面金黄,把鱼取出。

4、原锅下入洋葱片煎香,放入煎过的黄花鱼,表面抹上炒香的姜蓉、鲜小米辣,撒入葱花,盖上盖,焗5分钟即可出菜。

特百惠锅

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