作者/纪红
木瓜属的三种植物叶色青青,果色也青青,青青的果子隐在青壮的绿叶间,莫名想起《诗经》中的句子:“青青子衿,悠悠我心。”青青木瓜、永以为好,那是一份古老而隽永的自然吟唱。
1.古今对照辨木瓜
事实上,直接吟咏它们的《诗经》篇章是非常著名的《卫风·木瓜》篇,此篇中的木瓜、木桃、木李,都是木瓜属植物的果实,都入了“永以为好”的主题。李时珍的《本草纲目》对其做了简要区分:“其叶光而浓,其实如小瓜而有鼻,津润味不木者,为木瓜;圆小于木瓜,味木而酢涩者,为木桃;似木瓜而无鼻,大于木桃,味涩者,为木李,亦曰木梨。”但现实里仅凭此去区分,似乎不得要领,因此,《中国植物志》又给出了更具权威性的识别结论。
《中国植物志》所记的皱皮木瓜即是《诗经》中的木瓜:“木瓜、楙(本草纲目),贴梗海棠(群芳谱),贴梗木瓜(中国高等植物图鉴),铁脚梨(河北习见树木图说)”;所记的毛叶木瓜即是《诗经》中的木桃:“毛叶木瓜,木桃(诗经),木瓜海棠(群芳谱)”;所记的木瓜俗称光皮木瓜,即为《诗经》中的木李:“木瓜(尔雅),榠楂(图经本草),木李(诗经),海棠(广州土名)”。三样木瓜姓氏名谁,算是古今对照了。
2.区分三瓜很容易
木瓜、皱皮木瓜和毛叶木瓜,同归于蔷薇科木瓜属,都冠名了木瓜,其花期都在春天,其花都是萼片5、花瓣5、花柱5、子房5室,且花落结果,从最初的萌生到盛夏的壮实都呈现为青绿色,又都是坚硬的梨果大形,内含多数褐色种子。但实地实物地加以比较,区分“仨瓜”并非难事。
木瓜常成小乔木,树形高大,树皮呈片状脱落,小枝无刺,花单生,萼片反折,叶后开放,果实成熟时外皮光滑色纯,通体金黄,香味浓郁,以此即可区分于其他两种。皱皮木瓜和毛叶木瓜的花都是簇生,萼片直立,花先叶开放,果实香味较淡。
从花色来看,毛叶木瓜是白色花瓣边缘晕染着粉红;木瓜花瓣整体为淡玫红;皱皮木瓜花为猩红色,栽培种花色有大红、粉红、乳白且有重瓣及半重瓣品。
从叶形来看,木瓜为椭圆形,边缘有刺芒状尖锐锯齿,齿尖有腺;毛叶木瓜为披针形,先端急尖或渐尖,边缘有芒状细尖锯齿;皱皮木瓜为卵形,边缘具有尖锐锯齿,齿尖开展。
从果实的青壮期来看,毛叶木瓜和皱皮木瓜的果青中都带有白点,木瓜果青纯净,果实长椭圆形,毛叶木瓜的果实为卵球形或近圆柱形,皱皮木瓜的果实为球形或卵球形,其中只有毛叶木瓜的果实黄绿色带红晕。另外,木瓜的果皮干燥后仍光滑,不皱缩,故又叫光皮木瓜,而皱皮木瓜则得名于其成熟果实干燥后表皮会皱缩。
3.美味好吃的番木瓜
三种木瓜果实均可入药,但其果无论是青葱还是成熟,生吃都坚硬酸涩不堪,咀嚼起来如木屑在口。但却有一种水果木瓜,是大家都熟悉和爱吃的,那就是番木瓜。
虽然它也通称为木瓜,但它是番木瓜科番木瓜属植物,是常绿软木质小乔木,其茎干高直,盾形大叶聚生于茎顶端,花为黄白色,有单性或两性之分,雄花为圆锥花序,雌花成伞房花序,两性花,着生于花冠管上排成2轮,果实未成熟时也是青青如也,成熟果实软绵香甜。
木瓜、皱皮木瓜和毛叶木瓜,都是中国原产植物,番木瓜则原产于热带美洲。宋代《唐语林》中记有番木瓜,有学者据此考证番木瓜最早在唐代传入中国。既然番木瓜味美好吃,那就是惠及民生的美物,虽然不入《诗经》,也可永以为好了。