夏天一到,一天比一天热,每到这个时候,我总会煮一些适合夏天吃的甜品,今天带来的是仙草冻,说起来,第一次吃这个是在福建旅游的时候,天很热,路边有一位卖仙草冻的阿姨,这是我第一次吃,不过当时也没啥特别的感觉,后来回到家发现自己也能做,于是试着自己做了,发现比买的好吃,自己做料足,口感好。你想试试吗?赶快整起来吧!
紫薯芋圆仙草冻
【制作原料】:
紫薯粉 100克
木薯粉 55克
开水 75克
仙草粉 25克
冷水 125克
开水 500克
炼奶 适量
椰浆 1盒
【制作方法】:
1.紫薯粉加入木薯粉,加入开水一边加一边搅拌,静止30分钟。
2.揉成团,然后揉成光滑而有延展性的面团。
3.将面团搓成1厘米直径的长条。
4.用刮板切小段。
5.加入木薯粉防粘。
6.用漏网筛掉多余的木薯粉。
7.称出黑凉粉,加入125克凉水,搅拌均匀。
8.加入500克开水,搅拌均匀。
9.加入锅内,边煮边搅拌,直到变浓稠。
10.将煮好的凉粉放入保鲜盒内,放凉后放入冰箱冷藏。
11.煮开适量水,加入紫薯芋圆,注意要防止粘锅底,等待漂浮上来,再煮一分钟。12.煮好的芋圆捞出放入冰水浸泡。
13.将蜜红豆加入锅内煮沸腾,这里可以让蜜红豆软一点。
14.将冷藏的黑凉粉切成小块。
15.将黑凉粉,芋圆,蜜红豆加入碗内。
16.加入炼乳,椰浆即可。
【一定要看的小提示】:
1.我用的紫薯粉,你也可以用紫薯蒸之后压成泥加入木薯粉。
2.煮芋圆要注意防止粘锅底。
3.煮黑凉粉也要边煮边搅拌。
4.木薯芋圆可以做好了放冰箱冷冻,吃的时候拿出来煮就好了。
5.煮好的芋圆建议当天就吃掉。
这就是【紫薯芋圆仙草冻】的做法,你学会了吗?如果你有其他的做法,欢迎分享留言噢。也欢迎您收藏转发,更多美食欢迎关注-----原色美味厨房,感谢您的来访。图文均为原色美味厨房原创,严禁不良自媒体盗用,盗用必究!