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酸豆角肉丝面的家常做法 1 酸菜片薄，切丝。
做法步骤： 先调个料汁：两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺黄豆酱、少许白砂糖、鸡精、一勺淀粉、小半碗水拌匀。 四季豆洗净，切成丁，水开，焯水两分钟后捞出。 热油，蒜末爆香，下肉末，炒变色。
步骤 猪肉末放入碗中，放适量味极鲜酱油和料酒，腌制10分钟。豆角洋葱彩椒洗净，切成末备用。锅内放适量油，放入花椒，爆香后捞出花椒，放入肉末翻炒。翻炒几下，放入一勺甜面酱，翻炒均匀。
把豆角切片、肉切成丁放入碗中，加一勺生抽、半勺老抽、少许淀粉抓拌均匀腌制10分钟。油热把花椒炸香捞出，倒入腌制好的肉丁，炒至稍微变色倒入大葱头。倒入豆角翻炒几下。倒入半碗淀粉水。
正确的方法应该是将酸豆角放到水里面浸泡半个小时的时间，去除表面的一些酸味然后再切丁，接着再放入锅中翻炒，这样炒出来的酸豆角才是酸辣好吃比较下饭的。
酸豆角炒肉末怎么做?
1、酸豆角用水冲洗一下滤干水分，不然会太咸，切粒。酸豆角先干炒一下，不需要放油，炒干一点捞起备用。热油锅下蒜瓣、姜片和葱白炒香，放入切碎的泡椒和肉沫翻炒。
2、酸豆角洗干净切丁，准备瘦肉一块，干辣椒和大蒜适量。大蒜切沫，干辣椒切段，肉剁成肉沫。肉沫里放入少许的生抽，红薯粉。肉沫抓匀后腌制5分钟左右。锅烧热，放入菜籽油，下干辣椒和大蒜沫烧香。
3、大蒜剁成沫，干辣椒切段，肉剁成肉末肉沫里放一点酱油和红薯粉抓肉腌制5分钟左右锅烧热，放入菜籽油，放入干辣椒和蒜沫烧香翻炒肉沫，将肉沫的水分擦干然后倒入酸豆角，炒3分钟左右加几滴酱油调味因为酸。
4、做法 1 酸豆角洗净切丁、肉末洗净备用。2 蒜切末、干辣椒切小圈。3 肉末中加入料酒、淀粉腌制5分钟。4 在锅中加入油后加热，放入蒜末、干辣椒爆香。5 放入肉末炒至水分收干。6 加入酸豆角丁，糖翻炒均匀。
5、酸豆角炒肉末属于传统川菜，以酸豇豆、猪肉末、干辣椒制作而成。酸辣鲜香、健脾开胃，更是一道绝佳的下饭菜。用料 酸豆角 猪肉末 干辣椒 大蒜 酱油 料酒 十三香 酸豆角炒肉末的做法 自己腌的酸豆角，放心。
酸豆角可以炒什么好吃
1、酸豆角可以和鸡胗肉末辣椒鸡蛋腊肠香菜一起炒酸豆角，是一种很常见的腌制过的小菜，当作配菜和其它的菜一起烹饪，美味又下饭，在夏天没有食欲的时候吃能开胃酸豆角在食用前需要用清水清洗几遍，这样可以减少。
2、酸豆角炒牛肉 主料：牛肉、酸豆角。配料：红辣椒、白糖、老抽、大蒜苗、蒜头、生姜、生粉、生油、味精、盐等 制作方法：①先将牛肉和生粉、生油搅拌一起、腌制数分钟，待用。
3、酸豆角炒肉末 食材：250g酸豆角、适量油、适量盐、适量辣椒、100g肉末。
4、特点：酸辣可口，可以促进食欲。肉末炒酸豆角 原料：酸豆角1把，五花肉肉末少许，干辣椒、料酒、盐、味精、白糖各适量。做法：酸豆角用清水冲洗干净，用温水稍泡片刻，沥净水分后切成0。5厘米的小段。
5、你好，用尖椒炒酸豆角很好吃的也可以炒鸡杂，炒猪肝。
自制酸豆角怎么炒好吃
锅烧热，放入菜籽油，下干辣椒和大蒜沫烧香。下肉沫炒开，炒干肉沫的水分。然后倒入酸豆角炒制大概3分钟左右，加入几滴生抽调味，因为酸豆角已经有盐味了，所以不用加盐，在出锅前加入少许的水焖一会。
酸豆角肉末：酸豆角100g肉末130g干辣椒3个蒜2瓣料酒5ml老抽5ml淀粉3g糖3g香油3ml素炒卷心菜：卷心菜半颗盐5g生抽5-10ml干辣椒3个料酒5g花椒2-3g糖2-3g油20-30ml 做法 1 酸豆角洗净切丁、肉末洗净备用。
准备酸豆角。开水掉一下酸豆角，洗净。把酸豆角切粒。准备红青辣椒。热锅下油爆炒熟腌好的肉末。另起锅炒香红青椒。倒入酸豆角粒翻炒。最后倒入炒熟的肉末均匀，加入蚝油糖调味。
酸豆角切碎2倒入食用油，放入剁椒，翻炒出红油3倒入猪肉末，翻炒均匀，倒入料酒，煸炒至肉末变色4倒入老抽，翻炒均匀，倒入酸豆角，翻炒均匀5放入盐，翻炒均匀6出锅装盘，酸豆角即可制作完成。
准备材料酸豆角瘦肉胡萝卜干辣椒姜蒜色拉油盐鸡精花椒2做法酸豆角胡萝卜洗净切碎，姜蒜洗净切末干辣椒用湿布擦干净切段3瘦肉洗净切末，用盐鸡精腌制炒锅放油烧热，下花椒炒。
如何做出好吃的酸豆角肉沫？在做酸豆角的时候，很多人觉得酸了的豆角味道才是最好的，所以将它直接切碎放入锅中炒，但是这样炒出来的酸豆角是非常酸的，可能连带肉都会变得很酸，不是很好吃。
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