本篇文章给大家谈谈拌鱼的汤怎么做好吃，以及凉拌鱼鱼的做法窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
鱼片汤的美味做法?
酸菜鱼片汤的做法 1．处理好的草鱼去鳃去鳍，将鱼头剁下，刀平置将鱼身的两大片净肉片下。将鱼头和鱼主骨略切块，放在容器中。将鱼净肉接着片成小薄片，另放容器中。
盐适量 嫩滑鱼片汤的做法步骤 1 鱼脊肉切成薄片用清水，料酒，加少许盐和俩片生姜清泡。去腥 2 泡一小时以上。反复清洗干净加生抽料酒白胡椒粉，3 用手抓匀腌半小时 4 半锅清水烧开这个空挡切好所有配菜。
用料 西红柿 1个 碧玉笋 1根 鱼片 300克 豆腐 1小块 料酒 1勺 葱 3根 姜 2片 蒜 3瓣 胡椒粉 适量 番茄豆腐鱼片汤的做法 鱼片好以后用料酒，胡椒粉和盐腌制半个小时。
酸菜鱼的汤底,应该怎么去做?
腌制草鱼的时候，我们可以来准备配菜。酸菜洗净切小块，姜去皮洗净切丝，小米椒切小段。千张和金针菇串成串，香菜洗净打个结，这样不吃香菜的人也不会夹错。骨肉相连和鱼丸是买现成的，小朋友喜欢吃，偶尔满足一下。
番茄洗净切块。鱼腥草切成寸段。四川榨菜切碎。黄豆芽洗净备用。草鱼洗净，清除内脏、鱼鳃和鱼鳞，切成3cm宽的段。老姜切片，香葱切段，青蒜切段。
【烹制方法】酸菜鱼 1．鲜鱼经剖杀，去鳞、鳍、鳃和内脏洗净，用刀片下两扇鱼肉，另将鱼头劈开，鱼骨斩成5厘米大小的块；泡青菜稍洗，切成短节；蒜剥成瓣洗净；姜洗净切成片；泡红辣椒碾成细末。
在进行烹饪的过程中，首先要做的第1件事情就是，先放一些油来炒酸菜，然后放入到葱，姜蒜等各种辅料，最终再加入酸菜鱼的底料和高汤，熬好了之后再把鱼放入其中，这样的一个做法就能够烹饪出一道非常美味的酸菜鱼了。
花椒，红椒，小葱，还有芝麻。重新起锅加入少量的食用油，油热之后直接淋在火锅的表面上。这样我们非常好吃的酸菜鱼汤底就制作完成了，当然如果想要做这道菜的话，需要的配料还是比较多的，而且步骤也是非常的繁杂。
酸汤鱼的酸汤怎么做
吃法：蘸食：舀适量酸汤放入锅中煮沸，用鲜活鲤鱼，右手拇指卡住鱼腮，右手用刀从鱼腮与鱼身处割一刀，约断半边，双手分开刀口处，右手食指伸进鱼腹取出内脏，把鱼放入滚开的酸汤内，鱼入锅还要蹦跳几下。
酸汤是用糯米粉发酵，配以贵州当地出产的野生西红柿，经过6种工序慢慢熬制而成。酸汤鱼 在热锅内放入辣椒，炒出香味。加入提前酿制好的酸汤。
贵州酸汤鱼的做法步骤 蔬菜洗净。 豆苗烫来吃非常棒。 钳鱼洗净后，抹盐腌制15分钟。 泡椒和泡姜。 为避免广告嫌疑，我把品牌抹掉了，某宝可以搜索凯里红酸汤，凯里是贵州的一个市，那里的酸汤很出名。
做法 把草鱼收拾好后，片成片，用一个蛋清，淀粉，料酒拌匀，放20分钟。在锅里放200克的油，烧开后把酸菜放入炒三到五分钟，然后把烧开的骨头汤倒进去。
凉拌鱼的汤汁可以在凉拌一点什么菜里面比较好吃?
1、酸辣汁应该用在蔬菜鸡肉以及一些鱼肉的凉拌制品上面，比如辣腌白菜，手撕鸡肉，酸辣鱼片等等。具体做法特别简单，利用白糖，鸡精，盐，麻辣油搅拌至完全融化混合在一块就行。
2、酸辣汁：酸辣汁比较常应用在蔬菜、鸡肉、以及一些鱼肉的凉菜制品的拌制上，如脆腌白菜、手撕鸡肉、酸辣鱼片等。具体做法：白醋、盐、味精、少许糖（提鲜用）、麻油、辣椒油拌匀至调料完全融化、混合即可。
3、青椒汁 用料为青辣椒、盐、味精、香油、鲜汤。将青椒切剁成茸，加调料调和成汁，为绿色咸辣味。多用于拌食荤食原料，如椒味里脊、椒味鸡脯、椒味鱼条等。
4、锅入菜子油和鸡油，烧至三四成热时，放入红油豆瓣酱炒香，再下入蒜蓉、香葱末、姜末、辣椒面和泡椒碎，继续用小火炒香，倒入纯净水2千克，中火熬开，待汤汁香味非常浓郁时，放入盐、鸡粉调味。
5、酸菜鱼里面放点小米椒切碎，并在最后将热油倒在酸菜鱼上会让菜更香，味道会多一个层次。以上就是酸菜鱼可以加什么配菜，酸菜鱼里加什么菜好吃的相关介绍了，希望能够帮助到您。
粘鱼汤怎么做好吃
粘鱼汤的主要食材之一就是鱼丸，那么如何制作一份美味的鱼丸呢？首先将新鲜的鱼肉剁成泥状，然后加入适量的盐和淀粉，搅拌均匀后加入适量的水，再加入糯米粉，搅拌均匀后搓成小丸子。将鱼丸放入沸水中煮熟，捞出备用。
食材：粘鱼、姜、盐、油、鸡精、胡椒粉。粘鱼切段、姜切丝，热锅炒香姜丝。下粘鱼煎到两面金黄即可。下开水大火煮15分钟，出锅时加盐、胡椒粉和鸡精调味。食材：粘鱼、姜、盐、油、鸡精、胡椒粉。
[编辑本段]鲶鱼的吃法 【一】、蒜香鲶鱼 材料 鲶鱼1条（约750克），红辣椒2 个，香葱1棵，生姜1小块，大蒜15瓣。
鱼片去腥沥干后，用干细豆粉均匀撒在鱼片上，用手轻轻翻叠抖散和匀。
将鲶鱼洗净，切成一小段一小段（因鲶鱼外皮较粘滑，可以事先在卖鱼小贩哪让他给收拾好，切成段）。锅中油热，放入大料和少许葱花，然后倒入酱油、料酒、糖、米醋。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。