卤味花生（卤味花生蒸煮车间加工工序流程）

为什么卤菜店的卤花生这么好吃。。自己动手也能做出一样的味道。。其实很简单3个步骤就完成。。 看看成品真香

漂亮

主料：花生米

配料：胡萝卜 芹菜

佐料：八角(3个）. 茴香（58颗）. 香叶（5片）. 海椒节（一小把）. 花椒（29颗）.盐（8克）.

辅料：味精（凭心情）.香油（少许）.

干货来了

第一步：准备食材

1.花生米500克，入清水浸泡2小时。

2.胡萝卜，芹菜各100克 切成1厘米大小的丁。入沸水（放少许小苏打这是知识点哟）汆1分钟，晾凉备用。

1厘米左右的丁

第二步：煮花生米

将花生米和佐料入锅加水没过主料煮15分钟，关火闷30分钟（浸泡入味）。

备注：可用高压锅（上气就可关火）闷30分钟。

我用的这个上气就断电，闷了1 个小时，很入味

第三步：出菜

把 花生米 胡萝卜 芹菜 辅料：味精 .香油 拌匀

便宜又好吃的卤花生出锅了 好吃惨了 从来不日白，吃了才晓得

成品5块

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