首先从生物学来说,凤梨和菠萝是同一种水果,它的拉丁学名叫做:Ananas comosus,中文学名叫做:凤梨(俗称菠萝)。
而像这种叶缘无刺,叶片摸着相对比较厚实的,在市场上就叫凤梨。
我们再来看看菠萝和凤梨果肉的区别,当我们把外皮削掉以后,菠萝还是有一个个很深的果眼的,而凤梨几乎是看不到果眼的。
而且凤梨的果肉纤维较少,吃起来口感细腻,软糯清甜。
而菠萝的果肉纤维相对较多,果肉的口感也偏硬。
另外它们的吃法也有所不同,菠萝在吃之前最好是用盐水浸泡一下,因为菠萝中含有一种菠萝蛋白酶,会刺激我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮,产生微麻刺痛的感觉。而盐可以抑制菠萝蛋白酶的活力,所以菠萝果肉用盐水泡一泡,可以很大程度上的减少菠萝蛋白酶对我们口腔的刺激。
怎么样,看完这个视频是不是感觉自己又涨知识了呢?