紫菜蛋花汤是一种简单快捷的速食汤羹，以紫菜、鸡蛋为主要食材，紫菜鸡蛋营养价值都比较高，制作简单快捷、味道鲜美、开胃解腻广受大众喜爱。喜欢的朋友试着做一下。
食材：紫菜、鸡蛋、姜、香菜、小葱、虾皮、花椒、生抽、鸡精、淀粉水、白胡椒粉、盐、香油。
做法步骤：
1、准备食材：
我们先来准备需要的配料，姜切成片、香菜切碎、小葱切葱花，碗中打入两个鸡蛋充分打散，准备紫菜撕成小块，再准备一把虾皮备用。
2、煮汤
锅中加水放入姜片、几粒花椒，大火煮开后再煮5分钟，捞出花椒姜片加入生抽、鸡精，放入紫菜碎，煮至紫菜碎散开淋入适量淀粉水大火煮开，用勺子淋入鸡蛋液，加入白胡椒粉、盐、淋入几滴香油，关火放入虾皮、香菜香葱碎，搅拌均匀盛入碗中就可以开动啦。
暖身暖胃好喝又解腻的紫菜蛋花汤就做好了。
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小贴士：
1、鸡蛋液用勺子慢慢淋入锅中，可以是蛋花更均匀不成坨。
2、汤中的配料可以根据自己的喜欢添加，也可以加入菌菇或者香肠丁。