网站首页 / 汽车 / 正文

大包粉(脱脂乳粉是不是大包粉)

时间:2022-04-07 02:15:14 浏览:50次 作者:用户投稿 【我要投诉/侵权/举报 删除信息】
大包粉

在奶粉原料选择上,关于生牛乳和“大包粉”的优劣,网上一直存在争议。

知食君发现,支持生牛乳的网络言论中,有人表示“生牛乳用的就是湿法工艺”,但知食君整理目前通过注册的1232个奶粉配方发现,这是错误的说法,用什么原料与采用哪种工艺并没有必然联系。(详情请看:1232个配方揭秘奶粉十大误区(一):湿法加工的奶粉最值得买?)

另外,由于一些商家一直宣称使用生牛乳做原料的奶粉会更“新鲜”,许多消费者因此误以为整罐奶粉都是“新鲜”的,但知食君注意到一罐奶粉中会包含许多原料,即使是生牛乳排名第一的,也可能添加脱脂乳粉、乳清蛋白粉等原料。 一个原料并不代表全部,奶粉首先注重的,依然是配方。(详情请看:1232个配方揭秘奶粉十大误区(二):奶粉“新鲜”原来是个伪命题)

大包粉

而除上述两点外,知食君还看到,网上一直有说法表示,“用生牛乳的企业,需要自己的牧场,并且要和工厂在一起,这说明企业的实力更强;采用大包粉的,是因为没有实力去做生牛乳为奶基的奶粉”。

真相到底如何呢?

误区:采用大包粉是因为企业没有实力?

知食君查阅1232个奶粉配方发现,采用脱脂乳粉、全脂乳粉等外界俗称的“大包粉”原料的,事实上有不少是实力强大的企业,比如惠氏、雅培、雀巢、美赞臣、伊利、雅士利、圣元、明一、蒙牛、贝因美、多美滋、百跃、高培、佳贝艾特等等,其中不乏占国内市场份额前十名的品牌,如果说这些企业“没有实力”,恐怕让人难以信服。

大包粉

大包粉

高级乳业分析师宋亮对“用‘大包粉’代表企业实力不强”的说法也并不认同。

他表示,在国际上,目前仍然是以干湿法复合工艺、以脱脂乳粉等原料为主流。因为 在国外,乳业是高度分工的产业,养殖、原料加工、成品加工,各个环节分工明确又细致,这样形成的产业链效率更高且风险更低,所以是国际通用的做法。

据知食君了解,荷兰的乳业产业链就是这样的典范。 荷兰采用的是家庭奶牛场的模式,但它要求奶农在经营时必须定期接受培训,有的工作步骤还需要取得相应的证书,比如挤奶要有挤奶员证书。

大包粉

而且荷兰对牛奶的质量把控相当严苛,从取奶开始,就要经历层层检测!例如他们的收奶的司机都经过专业训练,能对牛奶槽、牛奶颜色、气味等进行检验判断,之后会送到专门的检验机构,而在之后奶粉生产的每个流程,所有原料和半成品、最终成品都需要经过独立实验室检验。同时,在立法上,荷兰仅奶粉生产需要遵循的,就有包括国际、欧盟及其本国在内的超过10部法律法规……

值得一提的是, 在荷兰,奶农还要保障奶牛的身心健康! 他们规定要保护奶牛的身体,比如不能去除牛角、禁止剪短尾巴,还规定奶牛每天到户外的时间,根据牧场面积规定养殖数量上限等……

相信能经受荷兰如此严格管理的奶粉生产企业,恐怕不会出现“没有实力去做生牛乳为奶基的奶粉”的情况。反而,如果是质量严格控制、储存得当的“大包粉”,在生产流程完善的企业中,营养和安全性同样有保障。

大包粉

正确认识奶粉

其实在宋亮看来,婴幼儿配方奶粉属于配方化的产品,从医学、食品专业来看的话,首先应该最重配方,其次是原料,再次是工艺。 三者都重要,但考虑时也要有所侧重。 企业在没有配方优势或是配方趋同情况下,会突出原料优点,以体现产品的差异性,例如周期短。 其实一定时间以内,营养价值没什么差别,概念是“人造”出来的。

食品工程博士云无心也表示,现在母婴行业内,家长(消费者)存在太多误区,而有的企业却去迎合甚至诱导来营销,而且还作为“成功”的标准,这类情况值得反思。

最后,宋亮提醒消费者,有必要了解好的配方的重要性,然后对原料、工艺也有所了解和要求,才能真正选到合适孩子的产品。

我是知食君,对食品有严格要求的媒体奶爸,欢迎点击关注,了解更多儿童喂养、食品安全方面的知识。

大家还在看:

医学博士解读香兰素:国标制定很谨慎,有害、妨碍转奶无科学依据

奶粉上火、羊奶粉治过敏……这些奶粉“伪概念”你中招了吗?

【奶粉知食帮】奶粉结块、宝宝吐奶怎么办?这些常识要知道

奶粉知食帮:一文读懂“为中国宝宝研制”奶粉背后的玄机

版权声明:
本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人,因此内容不代表本站观点、本站不对文章中的任何观点负责,内容版权归原作者所有、内容只用于提供信息阅读,无任何商业用途。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站(文章、内容、图片、音频、视频)有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至353049283@qq.com举报,一经查实,本站将立刻删除、维护您的正当权益。