#冬日生活打卡季#
田鼠
有人说广西人吃的老鼠是极具不卫生的,而且超级恐怖,怎么下得了嘴呢。其实,说这话的看官我想你们肯定理解错误了。俗话说得好“一鼠顶三鸡。”我们吃的老鼠,其实并不是家里或者街边常见的那种普通老鼠,而是田野之中啃着我们绿油油的庄稼和还没丰收的农作物,所以它们是没被污染过重金属的“重口味”美食之一。
腊田鼠
话说,关于田鼠的味道,可不止一两句话就能表达得清楚的,所以,在于一些地方,田鼠的价格往往高于猪肉的好几倍。
炒田鼠
炒田鼠其实并不需要什么技术活,只能说配什么都是百搭,可是,根据个人口味,我还是只钟意两个炒法,第一、就是米椒爆炒田鼠肉,炒熟之后的田鼠肉在米椒的爆炒下,辣入田鼠的骨髓中,甜中带辣。还有一种就是黄豆焖鼠,一道经过几个小时泡发的黄豆焖着美味的田鼠肉,浓浓的两种味道互相融合,又岂再贪恋神仙上的美食。#崇左头条#