春困秋乏夏打旽，对于家有高中生的上班族来说，早起是最痛苦的一件事情了！
虽说现在气温还是挺舒服的，但，微风习习的早晨，谁不想要多睡几分钟呢！
试着跟娃商量：明天到外面买早餐吧？一口气就回绝了：不，还是家里的早餐好吃！哎呦，都是自己惯的！小时候不让孩子到外面吃早餐，总是换着花样给他做，吸引他在家吃，现在大了，习惯养成了，想偷懒都偷不成啦！
孩子喜欢在家吃早餐，并不是我做的早餐有多好吃，而是因为家里的早餐都是按照他的喜好来做的，而且基本上天天都不重样，再加上习惯了家里清淡的口味，孩子总是觉得外面的早餐太甜、太油，在家里哪怕是给他做碗简单的炒饭他都吃得特别香呢！
孩子喜欢，妈妈再累也得做呀！为了能多睡几分钟，我也是想尽了办法呢！
都说懒人推动了社会的发展，那么各种花式早餐估计也都是妈妈们的创意哈哈。
每天给娃做的早餐品种，基本上都是十分钟之内就能搞定的，比如今天的这个外焦里嫩的紫薯太阳饼。
这个饼，我家基本上每周都要做一次，因为我每周都要包一次饺子，包饺子馄饨剩下来几张皮可不能浪费了，蒸上一个红薯、紫薯或者山药土豆，反正是家里有啥就放啥，两张皮简单一夹，再入锅煎至微微焦黄就成，细腻的馅料配上嚼劲十足的饺子皮，别提多好吃了。这个懒人馅饼可甜可咸，根据自己的喜好来，更美味哟！
太香了！5分钟懒人煎饼，外酥里嫩最解馋，好吃不长肉！
看，柔软劲道，别说孩子了，每次吃它，我都忍不住一个接一个，一不小心就吃撑了！
做法特别简单，大家不妨先收藏，下次包饺子再剩下几片饺子皮的时候，您也试试呗！
【水晶饼】
用料 饺子皮几张清水适量
辅料 紫薯60克 糯米粉10克 零卡糖10克 牛奶15克 油适量
做法：
食材都准备好。
紫薯入锅蒸熟，趁热剥掉皮后，用叉子压成泥。
加入糯米粉，稍作搅拌后加入零卡糖，用叉子继续拌匀，紫薯馅做好备用。
5、6张饺子皮摞起来，用擀面杖稍微擀薄点。
擀好的饺子皮跟正常的对比下，稍微大一点点即可。
取一张饺子皮备用，挖一勺拌好的紫薯馅铺在饺子皮上，稍微抹匀点，将边缘抹点水。
另一片饺子皮覆盖在上面，抹水的边缘用叉子压好定型。
全部都做好后，放入加热的油锅中，转小火慢煎。
两面都煎好的紫薯盒子变得晶莹剔透，鼓起大包就可以出锅啦。趁热吃哦，内部柔软外表焦脆，口感超棒！
小贴士：
饺子皮不要擀太薄了，稍微大一点点就可以了，太薄了容易露馅。
因为紫薯的品种不同，含水量不一样，所以液体要酌情加入。紫薯馅稍微调湿一点，抹的时候会更方便。
加入糯米粉的紫薯馅，口感湿润粘稠，特别好吃，尤其是喜欢糯米食品的朋友一定要试试呢。