猴子是反刍动物，但不是所有的猴子都是反刍动物，例如：长鼻猴是东南亚加里曼丹的特有动物，也是目前唯一发现的不属于反刍亚目却可以反刍的物种。反刍动物主要是哺乳纲偶蹄目的部分草食性动物，例如：羊、牛、羚羊等。反刍的意思是某些动物进食经过一段时间后将半消化的食物从胃里返回嘴里再次咀嚼。
在反刍动物的饲养上，必须重视瘤胃微生物的营养需求，充分满足微生物繁殖的营养和对矿物元素的需求，使瘤胃微生物最大限度的增殖，使反刍动物能够获得更多的菌体营养。
矿物质对于反刍动物的营养有双重作用，它不仅是维持动物正常代谢所必需，而且是瘤胃微生物繁殖所必需。充分满足瘤胃微生物对矿物质的需要，对于提高饲料的转化率有重要作用。
青草、干草、树叶是放牧类反刍动物的主要食物，而具有经济价值类的反刍动物（山羊和奶牛等），不仅要采食草茎类植物，还需要额外采食一些人工配制的精饲料，这样才能长得更肥壮。所以，反刍动物的食物种类比其他种类的动物更丰富，食物组成结构也更复杂。