客家清炖鸡吃多了，觉得调味料有点多，还是喜欢原汁原味的。
用料：鸡1只，红枣6颗，党参5克，北芪5克，当归1片
清炖鸡的做法：
所以材料洗干净，当归一片就够了，放多了汤会苦。
鸡选杀好2斤左右就好了，太大只会多油，鸡先用盐腌一晚，这样鸡肉更好吃。
材料放在碗底，鸡斩件排放好加一碗水（不加水也可以），盖上保鲜膜。
蒸锅水开了放入蒸40分钟，出锅开饭。喝一碗鸡汤好满足。
小贴士：鸡肉味道鲜美且有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，但鸡肉中欠缺钙、 铁 、胡萝卜素、硫胺素、核黄素 、 尼克酸以及各种维生素和粗纤维。