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怎样做冬瓜排骨汤(冬瓜排骨汤怎么炖好喝又营养)

时间:2022-04-07 08:30:06 浏览:38次 作者:用户投稿 【我要投诉/侵权/举报 删除信息】
怎样做冬瓜排骨汤

By 笑语流年

用料排骨 500克冬瓜 250克生姜 1小块香叶 2片八角 3个花椒粒 少许陈皮 少许干辣椒 3个洋葱 少许香菜 1根小葱 1根红枣 1颗枸杞子 少许料酒 2勺胡椒粉 半勺盐 适量

做法步骤怎样做冬瓜排骨汤

1、一斤排骨洗干净,用冷水浸泡1小时,泡出血水。

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2、在此期间准备炖肉料:几个干辣椒,1小把花椒粒,3个八角,陈皮1片,生姜几片,用一片洋葱替代大葱。

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3、缝一个调料包,把以上调料都装进去,扎紧口子。

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4、锅里倒凉水,加一勺料酒,下入排骨。

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5、把排骨焯水三分钟后捞出来。

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6、用清水洗净浮沫。

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7、锅里加入足量的水,水烧开后,下入洗干净的排骨,调料包,一颗红枣,加一勺料酒,先大火烧沸,再改用中小火,炖40分钟。

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8、炖排骨期间,准备一块冬瓜,削皮,切稍厚一点的块。

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9、1根香菜洗干净切段。

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10、1小把枸杞子冲洗一下备用。

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11、切一点小葱花。

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12、40分钟后,排骨已炖至八成熟。

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13、把冬瓜下到锅里继续炖,加2勺盐让肉和汤入味。

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14、8分钟后,冬瓜已炖至软烂,呈透明色,把调料包捞出去。

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15、准备一个大汤碗,放上一勺胡椒粉和切好的香菜段。

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16、把冬瓜排骨汤盛入碗里。

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17、最后再撒上小葱花和枸杞子。这样一锅味道鲜美,清爽滋补的冬瓜排骨汤就做好啦!喜欢的朋友可以试做一下。

排骨的营养功效

1.补钙

猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

2.补肾养血,滋阴润燥;

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

3.补中益气

中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。

4.滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。

5.改善贫血

排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

6.强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。

7.增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。

8.补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。

9.滋阴壮阳

中医认为,排骨可以滋阴壮阳,对于女性男性,都是极佳的食疗材料。

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