明天就到2022年了,娟子在这里提前祝大家元旦快乐!
元旦过后,紧接着便是腊八、小年,然后就到春节了。
两年前的春节你还有印象吗?
2020年的春节前夕,新冠病毒爆发,很快以不可阻挡之势席卷全球,无数人在这场没有硝烟的战争中失去生命、失去亲人。如今回想,仿佛还是不久前才发生的事。
这两年里,病毒给我们的工作和生活带来了很多影响,病毒让我们深刻体会到了生命的脆弱,也让越来越多的人开始锻炼身体、陪伴家人、健康饮食。
时间不会为任何人、任何事停留,我们所能做的就是珍惜当下所拥有的。
如今,新的春节又快到了。无数漂泊在外的打工人和学子都盼望着回到家乡,所期盼的也许是亲朋好友的团聚、难得的休息,又或许是妈妈做的一道难忘的美食。
虽然现在物质生活很丰富,平常也能吃到很多美食,但是年夜饭仍然是家家户户一年中最隆重的一餐。你家的年夜饭有什么拿手的、必做的菜肴吗?
今天给大家分享一道我家年夜饭必做的菜肴——莲藕肉丸。
莲藕肉丸
这道莲藕肉丸口感鲜嫩劲道、嫩滑多汁,采用了煮的做法,没有经过油炸,更加的健康营养。下面一起来看看详细的做法和步骤吧!
莲藕、猪肉
生抽、老抽、鸡蛋、盐、姜片、香叶、八角、淀粉水、葱花
1、准备半节莲藕,洗净去皮,先切成薄片,然后剁成碎末。
2.一块猪肉搅成肉馅,可以选择瘦肉多一点的猪肉,这样做出来口感更加劲道。
3.把莲藕碎倒到猪肉馅上,再加适量葱花、一勺生抽、半勺老抽、一小勺盐、一个鸡蛋,沿着一个方向搅拌均匀,最后搅至肉馅上劲就可以了。
4.手上带个一次性手套,手心攥一点肉馅,用虎口挤出一个丸子,然后用瓷勺挖下来,这样一个丸子就做好了,是不是非常简单。
5.锅中水提前烧开,水开后转小火下入莲藕肉丸子,中间留一点间隙,别让丸子都粘到一起。
6.莲藕肉丸全部挤完后,在砂锅中加入姜片、香叶、八角、一勺老抽,中小火炖10分钟。
7.时间到以后,加入半碗淀粉水,最后煮至汤汁黏稠即可,撒上一点葱花装饰,一道鲜嫩美味的莲藕肉丸子就做好了。
莲藕肉丸这样做简单好吃又营养,而且比油炸得更健康,吃起来鲜香劲道、嫩滑多汁,荤素搭配,好吃不腻人,在满桌大鱼大肉的年夜饭上,也会很受欢迎。
还有一个多月就过年了,喜欢这道美食的可以提前学起来了!年夜饭上去享受家人的称赞吧!你有哪些拿手的年夜饭菜肴,欢迎留言分享交流哦!