藕作为水中长成的蔬菜，无论营养口感都是桌上的一道闪光之星，而且藕性平温，适合老人小孩常吃的一道菜，今天就来介绍家常简约，爽爽脆脆酸辣藕丁
By 80后的俩娃妈
用料藕 1节香葱 1棵香油 适量盐 适量白醋 10g生抽 5g白砂糖 20g红辣椒 1个青尖椒 半个蒜瓣 3颗生姜 5克做法步骤1、取新鲜藕切丁，用盐水浸泡3-5分钟
2、热水滚后，下入藕丁，记得放少许白醋和盐，这样做出来的藕就是又脆又白
3、大概煮4分钟后，捞起凉水冲洗
4、生抽、白糖、陈醋、麻油、蒜瓣、鸡精一起到入盆里，把煮好的藕进行翻拌均匀，大概几次翻拌后10分钟再装盘
5、这样就可以装盘加入爱现的葱花
6、必光盘的节奏
小贴士小朋友超级爱这道菜，妈妈们不妨可以试试哈
藕的营养功效藕，味甘、性寒；归心、脾、胃、肝、肺经。清热生津；凉血；散瘀；止血。主热病烦渴；吐衄；下血。
1.强健胃粘膜
维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。
2.预防贫血
预防贫血，协助肝脏的运动。
3.改善肠胃
单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。
4.止血
莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。
藕的饮食禁忌煮藕时忌用铁器，以免引起食物发黑。
由于藕性偏凉，故产妇不宜过早食用。一般产后1~2周后再吃藕可以逐淤，每餐200克左右。
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