羊头羊蹄高压锅压20分钟。将羊头羊蹄刮干净毛与杂质，洗净焯水后放入高压锅中，然后再放入葱、姜、八角、桂皮等调料，盖上盖子等上汽后压20分钟即可。起锅前撒适量盐，即可得到一锅煮得软烂、原汁原味、不腥不膻的羊头羊蹄。
高压锅使用注意事项：
1、用前检查：使用时，检查排气孔是否畅通，安全阀座下的孔洞是否被残留饭粒堵塞。若被食物堵塞，应将电源拔掉，冷却后，清洁气孔才能继续使用。
2、锅盖到位：锅盖手柄一定要和锅体的指示贴纸吻合，才可开始烹制食物。
3、不要擅自加压：锅内压力大小有严格的技术参数，私自拆开，改变原有结构会造成爆炸。