像橘子一样小小的是金桔。金桔是金黄色,果实横径为1.5至2.5厘米,果肉含水量较少,果实基本为无籽,少部分有籽,口感脆甜,无酸涩味。金桔有丰富的维生素C和A、胡萝卜素、蛋白质、脂质、无机盐、锌、钙、钾、铁等微量元素,营养价值较高。
金桔属芸香科柑橘亚科金柑属金弹种的一个优良品种。常绿小乔木或灌木,叶阔披针形或广椭圆形,茎和枝梢带刺,果倒卵状椭圆形,金桔皮嫩脆,咬破皮时喷射而出的油脂清香刺激,不禁使人想起宋朝着名文学家苏轼的咏桔词香雾噀人惊半破,清泉流齿怯初尝。吴姬三日手犹香。果皮橙黄至橙红色,厚1.5~2毫米,味甜,油胞平坦或稍凸起,果肉酸或略甜;种子2~5粒,卵形,端尖或钝,基部圆。