小葱拌豆腐:一道很普通的家常小菜,清香飘逸,鲜嫩爽口,因此很多人都喜欢吃。小葱拌豆腐也叫“一清二白”本意是说葱是青色的,豆腐是白色的。比喻清清楚楚,明明白白;也指非常清白。小葱拌豆腐制作视频,点击链接观看
豆腐的营养价值很高,它含有人体所需要的多种营养成分,所以一直都受到人们的青睐。这道菜在选择豆腐的时候要选择嫩豆腐,小葱也就是平时我们所说的香葱,小葱虽小,它的功效不比大葱少。
【小葱拌豆腐原料】
水豆腐、小葱、大葱
【制作方法】
1、下面先把原料改刀,香葱切成葱花,另外再切一些大葱花【大葱只用大葱的葱白】,把水豆腐切成丁。
2、锅内加水,加入少许的盐,加盐能给豆腐增加一点底味,水开后下入豆腐,在煮豆腐的时候,勺子不要频繁的搅动,水豆腐容易碎,水开1分钟之后把豆腐捞出冲凉。
3、把控净水份的豆腐放入盆子内,豆腐过冷水的时候不要过的太凉,留一点温度,下入盐,搅拌均匀,把豆腐腌透,然后加入香葱花和大葱花,搅拌均匀,加入香油,把香油拌匀即可装盘。
一道清香飘逸,鲜嫩爽口,小葱拌豆腐就做好了,制作简单,清淡美味。