清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。
借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。
这是唐代诗人杜牧的诗句。清明是中国人一年中算是比较重要的几个日子之一，在清明的时候，我们会扫墓祭祖，缅怀先人，基本上人们大都会返回老家，与亲朋好友，扫墓祭祖，整修坟墓，焚烧纸钱，磕头跪拜，表达对祖辈先人们的思念之情。
清明前后，冬天已经过去了，气温回升，春暖花开，绵绵细雨，这两天野菜涨势喜人，所以也就到了大人们带着孩子挖野菜，嬉戏玩耍的时候了。
而在众多的野菜中，就有一种野菜最值得采挖，那就是艾草，艾草全草入药，是妇科病常用药，有温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等作用，治疗妇科疾患尤佳，女性朋友应该多吃一些，是女性食疗佳品。小磊子今天就分享分享几种用艾草制作的美食。
一、清明蛋
在早餐中，大多数人就喜欢来上一两个白水煮鸡蛋，用来补充人体的蛋白质，在清明，更有着吃清明蛋的传统，“清明蛋”其实就是鸡蛋当中加入了，采自清明时节常见的艾草，做法和卤鸡蛋差不多，首先煮好几个白水蛋，把蛋壳敲碎，再放入食盐、生抽、酱油、艾草叶、冰糖，小火煮开6分钟左右，然后关火浸泡一晚上即可。清明蛋和卤鸡蛋差不多，但是有了艾草的加入，显得咸香美味，香气扑鼻，营养健康。
二、清明菜饼
艾草的吃法有许多，能做青团子，风干后还能泡茶，尤其是在夏天的室内，引燃艾草释放烟雾，能具有驱蚊虫之类的功效，我对艾草颇有研究，很清楚常吃艾草对身体好，今天上午采摘了一整筐艾草，准备回家做饼试一试，想不到上桌后深受欢迎，几下子就光盘了，颜色金黄，鲜甜香浓。
三、青团
艾草采摘回家清洗干净，下锅焯水一分钟，捞出过一遍凉水，放入料理机中，加少量清水，打成艾草糊糊然后再加入糯米粉，再裹进豆沙或莲蓉，做成青团，不甜不腻，带有悠长的清香味。青团最早用于祭祀，后来逐渐形成一种特色的美食。
艾草，就是一种普通的植物（野菜）生长旺期在清明前后，刚好人们这两天踏青，祭祖，艾草做的美食就逐渐被赋予了一些美好的含义，又经过人们对它的仔细研究，发现它真是个宝，有着多种功效，很适合广大的女性朋友。清明前后，大家别忘了吃艾草哦！！ 小磊子今天就分享那么多了，欢迎各位大大在评论区补充，小磊子在评论区等着各位大大哦，跪谢各位大大的点赞关注。[飞吻][飞吻]