大家好,我是阿呀,喜欢干饭也喜欢做饭。分享家常菜做法,一日三餐,把美食呈现出来。简单食材,寻味家的味道,喜欢关注阿呀日常生活。今天分享三种冬瓜的做法,一起来做做吧。
冬瓜是最常见的家常菜又是高钾低钠性的蔬菜,保护心脏补充水分。冬瓜既能炒又能做汤,冬瓜做好了,非常的美味好吃,一起动手做做吧。
冬瓜排骨汤
冬天天气干燥,温度低,很适合喝汤,暖和又养胃。健康又美味的冬瓜排骨汤,汤鲜味美,清爽不油腻。做法简单,一起来做做吧。
用料
排骨 一斤
冬瓜 一节
盐
葱
姜
做法
步骤1
排骨、冬瓜洗净,冬瓜去皮,切骰子块。
步骤2
排骨冷水下锅,炒一下水,开锅后瓢去浮末。
步骤3
把焯好水的排骨,放入砂锅中,放入姜片葱段,大火煮开,小火炖40分钟
步骤4
再放入冬瓜,加盐调味,直到冬瓜煮熟,即可出锅,大概15分钟左右。
温馨提示
排骨焯水要时间长点,时间短里面的血水出不来,影响汤的口感。
煮肉的时候,盐要等肉快要熟的时候再放,这样肉更加软烂入味。
冬瓜丸子汤
丸子在中国家庭中有很重的分量,圆圆的丸子也预示着团团圆圆,记得以前都是在节日里,才能吃一次,味道鲜美,回味无穷。
丸子汤里加上冬瓜,更加的清爽可口,浓香且不油腻。喝一碗暖暖的,很舒服。冬瓜丸子汤做法简单,最家常的一道菜。
用料
冬瓜
猪肉一斤
葱
姜
鸡蛋一个
盐
生抽
蚝油
香油
香菜
做法
步骤1
猪肉剁成肉馅,先腌制,加入葱末、姜末、生抽、蚝油、蛋清、香油和盐。
步骤2
肉馅沿着一个方向搅匀,搅拌上劲。
步骤3
冬瓜去皮,切成片,稍微厚一点。
步骤4
锅里加水,煮开,挤入丸子。
步骤5
煮开后瓢一下浮末,再下入冬瓜。
步骤6
冬瓜煮至透明状,就熟了,加盐和香菜,煮一下,即可出锅。
温馨提示
肉馅需要提前腌制一下,这样吃起来不发柴。搅肉馅要多搅,时间越长肉馅越筋道。
冬瓜蛤蜊汤
在海边生活,海鲜经常做汤,海鲜放点蔬菜,不用加太多复杂的调料,味道依然就很鲜美了。
冬瓜蛤蜊汤是属于家常的一道海鲜汤,简单方便,味道鲜美,一起试着做做吧。
用料
冬瓜
花甲一斤
盐
葱
姜
做法
步骤1
花甲加水和盐吐沙,然后洗净。冬瓜去皮,切成薄片。
步骤2
锅热倒入少量油,葱姜爆香,然后加入冬瓜简单翻炒一下,然后加水。
步骤3
水开后煮10分钟,冬瓜煮到透明状,煮熟。
步骤4
下入花甲,煮到全部开壳就好了。
步骤5
加入盐调味,撒上香菜,煮一下,即可出锅。
温馨提示
花甲要清洗干净,里面沙子要吐干净,这样做出来的汤才好喝。不会弄的,可以买花甲的时候,问卖海鲜的装点他的水,回来吐的干净。