凉拌黄瓜很多人都吃过，一般都是直接切块或直接切成片，但是换个切法就会给原本很简单的菜肴增色不少。
By 北纬yhz
用料黄瓜 1根干辣椒 2根白砂糖 一小勺盐 一小勺生抽 一小勺香醋 一小勺凉开水 适量油 适量做法步骤1、黄瓜洗净，底下放一根筷子，刀垂直九十度直接往下切，切到筷子处就停。
2、翻面，底下还是放一根筷子，刀斜着四十五度再切，切好再把黄瓜的头尾切掉。
3、切好的黄瓜摆入盘中。
4、蒜切末备用。
5、干辣椒切碎。
6、生抽，白砂糖，盐，香醋，凉白开混合拌匀。调味就在这步，根据个人口味在这步适当调整。
7、调好的酱汁淋在黄瓜上。
8、铺上蒜末，辣椒。
9、锅中倒油烧热。
10、把热油淋在辣椒，蒜末上即可。
小贴士黄瓜最好选用直的黄瓜，更容易切。
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