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今天阿飞给大家分享的,是一个“香葱鱿鱼卷”的做法。食材和制作过程都十分的简单,只需简单一煮,全程2分钟即可成菜,鲜味十足。
【食材清单】:主料:鱿鱼
配料:大蒜、大葱
调料:食盐、蒸鱼豉油
【步骤一】:先把鱿鱼的尾巴先切下来,之后把鱿鱼对半切开,用刀贴着鱿鱼的皮,片开一条缝,这样就很容易把整张鱿鱼皮撕下来了。
之后把尾巴上的黑膜,用刀轻轻掉了,再把鱿鱼放入清水中洗干净。然后取出一片鱿鱼,先斜着45度打上花刀,再换个方向切出菱形的花纹。等所有的鱿鱼,都按照这个方法处理好后,再把它们一一切成段备用。鱿鱼的尾巴,直接斜刀切成宽条,再准备一点大蒜,拍扁切成末后,和葱段放一起备用。
【步骤二】:锅内烧水,我们把鱿鱼焯一下。水中先加入一勺食盐入底味,等水烧开以后,把鱿鱼倒入锅中焯水30秒钟。等鱿鱼打卷、变色以后倒出来,用清水冲洗干净,控一下水分。
【步骤三】:把控好水的鱿鱼放入盘中,均匀的淋上蒸鱼豉油,再倒上蒜末和放葱段备用。之后锅内烧一点热油,油温七成热时起锅,把热油浇在蒜末上激出香味,美味即成。
好了,这道简单营养的香葱鱿鱼卷就做好了。阿飞感谢您的观看,也感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注!阿飞感谢您的观看,我们下期见!
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