人体内的湿气淤积久了会化热,经常困倦乏力,大便溏稀或排便不畅。这种情况下可以选用像土茯苓这类的食材,清热、祛湿、解毒,又有一点寒性,适合湿热的人群。此用量3-4人份 土茯苓:味甘、淡,性平,祛湿、健脾胃、利关节、强筋骨,还有止泄泻作用。 淮山:健脾养胃、补肾益气,有效增强人体免疫力。
By 爱做美食的晓敏
用料排骨 300克新鲜土茯苓 150克新鲜淮山 250克生姜 5片盐 适量做法步骤1、新鲜土茯苓洗净备用,没新鲜土茯苓的可以用干土茯苓代替,注意不是茯苓,两种不同的。
2、淮山洗净刨皮,刨皮时记得戴手套,免得有的人会手痒(那痒的滋味真的很难受,别问我为什么知道),如果手痒可以用盐擦几下,能起到止痒作业。
3、刨好皮后切断放入清水中,可以避免外表皮氧化变黄或者黑,不好看
4、排骨洗净焯水备用
5、将排骨(也可以用猪颈骨)、淮山、土茯苓倒入锅中
6、加入生姜、水,按电饭煲煲汤键即可 如果用火煲汤的话,大火烧滚后转小火,煲一个半小时左右。
7、煲好后加入小量食盐即可。
小贴士土茯苓不要买成了茯苓,淮山刨皮记得戴手套, 湿气太重的可加少许薏米一起煲。 也可以加几粒马蹄,马蹄味甘性寒,能清肺胃伏热并开胃和中。
排骨的营养功效1.补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
2.补肾养血,滋阴润燥;
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
3.补中益气
中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。
4.滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。
5.改善贫血
排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
6.强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。
7.增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。
8.补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。
9.滋阴壮阳
中医认为,排骨可以滋阴壮阳,对于女性男性,都是极佳的食疗材料。
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