南瓜可以促进消化和吸收。南瓜中所含的成分可以促进胆汁分泌，加强人体胃肠蠕动功能，促进人体排泄，对胃不好的人也有很好的护胃作用。 南瓜中含有丰富的铁、钴和锌元素，可以补血养颜。南瓜籽中有丰富的色氨酸可以形成血清素，调节睡眠，对失眠的人来说是比较好的。南瓜中含有丰富的维生素A、E，可以起到增强人体免疫功能的作用，补充人体在活动中消耗的能量、增强体质。
By 糖糖食味记
用料南瓜 500克糯米粉 适量白糖 适量食用油 适量做法步骤1、准备食材：南瓜切丁、适量糯米粉、适量白糖。
2、切好的南瓜上锅直至蒸熟
3、蒸熟的南瓜放入盆里，加入适量糖搅拌均匀
4、加入适量糯米粉搅拌均匀
5、搅拌至粘稠挂糊状
6、八成油温下锅炸
7、炸至金黄酥脆捞出～一份焦香软糯的南瓜饼就做好啦
8、成品
9、成品
小贴士number1：南瓜饼甜度可根据自己口味调节放多少糖 number2：南瓜糊调制浓稠挂糊最好 number3：油温七成热下锅炸，注意炸的时候，火不要太大，不然容易糊
南瓜的营养功效中医认为南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。
1.防癌治癌
预防食管癌和胃癌，对防止结肠癌也有一定的功效，同时能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
2.保护胃粘膜
促进胆汁分泌，免受粗糙食品刺激，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
3.降血糖降血压
调节胰岛素的平衡，维持正常的血压和血糖，也是肥胖者的理想减肥食品。
4.预防前列腺
南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。
5.常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用，清代名臣张之洞曾建议慈禧太后多食南瓜。
6.南瓜还可以预防中风，因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，均为良质油脂。
南瓜的饮食禁忌南瓜性温，素体胃热炽盛者少食；南瓜性偏雍滞，气滞中满者，慎食。
发物之一，服用中药期间不宜食用。
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