在农村,甚至是城市的一些旮旯角落,都能看到这种小草,长得郁郁葱葱,生命力特别旺盛。 在农村老家随便一抓一大把, 在城市的市场也可以买到。
车前草的名字由来,是相传汉代名将马武,一次带领军队去征服武陵的羌人,由于地形生疏打了败仗,被围困在一个荒无人烟的地方。时值盛夏,又遇天旱无雨,军士和战马都因缺水而得了“尿血症”,但是吃了马车前的草不治而愈。所以得此名,别名牛舌草、野甜菜、七星草、猪耳草。
车前草在中国大部分地区都广泛分布,味甘、性寒,具有清热利尿、止咳祛痰、凉血解毒、消炎杀菌等功效。
车前草可搭配薏米红豆瘦肉等煲汤饮用,也是一道美味的佳肴。
最简单的就是直接加水煎煮,日常可以将采挖的新鲜的车前草晒干储存起来,留着以后有需要的时候就可煎煮饮用。