网站首页 / 女性 / 正文

红薯粉(红薯粉的热量)

时间:2022-04-10 05:48:22 浏览:42次 作者:用户投稿 【我要投诉/侵权/举报 删除信息】

耐煮才是好粉条吗?辨别“假粉条”看这4点,符合2点才是真红薯粉

大家好,感谢阅读我分享的文章,这次我要和大家说的是:『耐煮才是好粉条吗?辨别“假粉条”看这4点,符合2点才是真红薯粉!』

红薯粉

粉条是一种常见的干货,容易保存,食用方法多样,受到人们的喜爱。

夏天,我家经常吃粉条,如包菜炒粉条、凉拌粉条、涮火锅等等,爽滑又入味,让人胃口大开。每当不知道吃什么时,我就会做一碗酸辣粉,吃起来“酸、辣、香”,总是吃不烦。吃火锅时,粉条也是我必点的,口感Q弹滑爽,缺点是容易煮断。

红薯粉

大家有没有发现,火锅店的粉条都非常“耐煮”,就算煮10分钟也不会断,为什么呢?耐煮和不耐煮,哪一种才是好粉条呢?今天我就和大家说说挑选粉条的技巧。

最常见的粉条就是红薯粉,还有马铃薯粉、豌豆粉等等,质量最好的就是红薯粉。

每年冬天,是粉条销售的旺季,经常看到卖粉条的大车,车上的粉条有很多种,价格差距很大,3~15元1斤,有啥区别呢?之前我觉得都是粉条,图省钱买了几斤5元的,结果不耐煮,煮2分钟就断了。

红薯粉

问了厨师长大伯,才知道价格越便宜,粉条的质量越差。我买的5元1斤的粉条,不是真正的红薯粉,而是加了木薯粉、土豆粉等淀粉,所以才不耐煮。

15元1斤的粉条,才是没有任何添加的纯正红薯粉,这种粉条耐煮,不容易断。

红薯粉

而火锅店里那种“耐煮”的粉条,为了减少成本,八成不会用红薯粉,而是加了食用胶的粉条,所以既耐煮又筋道。买粉条时,如果价格低于10元每斤,肯定不是真红薯粉条。那些十几元一斤的粉条,也可能掺假,就需要我们仔细分辨。

真红薯粉条和加了食用胶的粉条有哪些区别呢?粉条作坊的大妈说,只要记住4点,一眼看出“加胶粉条”,不上当。

红薯粉

辨别粉条的小妙招

①看颜色

红薯粉条的颜色差异大,发黑、发黄、发青、透明都是真的,但发白的粉条,一般是添加了其它的淀粉。

②看韧性

粉条是干货,没有水分,虽然有一定的韧性可以弯折,但质脆用手能轻松掰断。假如对折后还不断,肯定是加了食用胶了。

红薯粉

③看燃烧状态

小时候,经常把粉条塞进灶膛里,粉条会膨大起泡,燃烧后是白色的,用手一捏就成粉末了,这就是真红薯粉条。如果燃烧后不起泡,颜色发黑发硬,就是假红薯粉条。

④闻气味

优质粉条放入热水中浸泡5分钟,能闻到淡淡的红薯香味,没有其它异味。如果粉条有霉味、臭味、刺激性气味等,说明质量很差,不建议食用。

红薯粉

上面这4点,都是购买散装粉条的技巧,毕竟能看、能摸、能闻,但袋装粉条怎么选呢?只要记住2点就行了,保证是真红薯粉。

1、配料表——真红薯粉的原料只有红薯(或红薯淀粉)、水,如果有其它成分就是假的。

2、执行标准——红薯粉条的国标是GB/T 23587,有这个标准号的粉条就是真红薯粉。

红薯粉

这篇文章对您有用吗?如果觉得有用,请大家给我点赞、评论、转发、关注,让更多的人都学到技巧,下次我会继续给大家分享有用的美食知识。

版权声明:
本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人,因此内容不代表本站观点、本站不对文章中的任何观点负责,内容版权归原作者所有、内容只用于提供信息阅读,无任何商业用途。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站(文章、内容、图片、音频、视频)有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至353049283@qq.com举报,一经查实,本站将立刻删除、维护您的正当权益。