银耳百合雪梨汤,以银耳为主材,加以雪梨、百合、枸杞、红枣、冰糖烹饪而成的饮品。每年的秋季空气干燥,刮风又多,一个夏天熬过来后,人们食欲大增了,对于各种肉类的诱惑不可拒绝,大口吃烤肉,麻辣烤串,涮锅子,只要解馋就放松的享受了。但人这时候是最容易上火的,如果喝水没跟上,休息的时间没能保证,那就会出现各种不好的症状了。再加上北京的秋天转眼即逝,往往在换季的前后,感冒咳嗽的人相对多一些。
在换季时段,一个家庭里有一个人感冒了,往往不久就会有第二人出现被传染征兆了。一般情况都是因为上火成为导火索的。我们前段时间外出旅游了12天,作习时间没了规律,吃喝都没在家顺口。最后一天在内蒙古的海拉尔吃了涮锅子,到京后的第二天先生就开始感冒咳嗽,第三天我也感冒了,赶紧去医治,一个多星期了,两个人的咳嗽仍然没有好彻底。
于是隔二天就煮一锅这个养生汤,应该是有保健功能的。银耳百合雪梨汤,它有效地保留了食材的营养成分,健康营养、原汁原味,有清肺化痰止咳的功效。
主料:银耳、鲜百合、雪梨、红枣、枸杞、冰糖、清水
制作过程:
1、雪梨洗净,去皮去核,切成块状。鲜百合去掉黑色部分,掰成小片,洗净沥干。
2、银耳放入冷水中泡软,洗净取出,撕成小块。
3、锅中放适量的清水,先将雪梨放入锅中,倒入冰糖,百合、银耳,小火煮制。
4、枸杞、大枣洗净,泡几分钟。
5、先把大枣放入锅中。汤小火煮至粘稠之时,再放入枸杞。
6、大约煮了30分钟,百合棉糯、银耳、雪梨也都很适口。这碗银耳百合雪梨汤,热食冷食皆可。银耳有滋阴养颜,健胃润肺的功效,是一道营养价值不错的佳品,尤其适合女性朋友喝。
7、银耳百合雪梨汤,这个季节就要多喝汤水,清热润肺除秋燥,对慢性喉咽也有一定缓和作用。
小贴士:
1、浸泡银耳不宜用热水,最好用清水泡发,防止营养流失。
2、选购银耳,最好挑淡黄色的银耳为佳,颜色白皙的银耳,可能是经过硫磺熏蒸的。
3、如果可以购买到鲜百合就不要用干百合,口感相差太多。