豆角烧茄子
豆角烧茄子资料:豆角(1把),茄子(1条),蒜头(半个),红辣子(2个),食盐(过量),高汤(过量)
豆角烧茄子做法:
1.豆角洗纯洁之后摘成一段段儿,茄子切成小长条状,蒜头切成片,辣子切长段。
2.先起锅,油锅烧热之后,发端倒入蒜片,发端爆香;再倒入筹备好的辣子,放入小批的食盐,发端翻炒两秒钟之后。
3.随后放入豆角,在翻炒几秒钟,至半熟;再发端放入茄子,连接翻炒至三五秒钟之后,结果放入过量高汤,改为中型小型火,一切资料一道要拌炒焖煮。至汤汁收干,豆角和茄子皆软熟时,在放入加过量食盐调味,倒点生抽上色,翻炒几下可出锅。
豆角包子
豆角包子资料:
豆角包子馅料:长豆角(500g),去皮五花肉(300g),大葱(一根),江珧柱(几粒),生抽,料酒,盐,香油
面团:3杯白面,5g酵母,30度安排温水1.5杯
豆角包子做法:
1)先将五花肉洗纯洁,再将五花肉剁碎,放入过量葱末,盐,生抽,料酒,香油拌匀;江珧柱用料酒泡两钟点,上锅蒸软,剁碎放肉馅儿内拌匀
2)长豆角洗纯洁,整条沸水煮熟,加小批香油不妨使豆角形成葱绿。捞出沥干水份之后切碎碎,小小段。
3)切好的豆角之后放入肉馅中拌匀按照本人口胃儿加盐,调匀!
4)水,酵母,白面连接搀和揉成润滑面团。
5)盖上湿布放和缓处发酵两倍巨细。
6)面团排气后分红平均十份揉圆。
7)擀成圆皮,放入馅料包好。
8)蒸屉上放半干的的笼布,放上包子,中央留有间隙,盖盖15秒钟安排。
9)冷水上锅,水开后蒸15秒钟,蒸好不要登时开盖,等5秒钟安排再显现盖子!
椒香豆角鸡丁
椒香豆角鸡丁资料:鸡腿(1只),四序豆(200克),油(1汤匙),大蒜(3瓣),生姜(三片),生粉(1茶匙),红椒(一个),生抽(1汤匙),蚝油(1汤匙),盐(1茶匙),花椒粒(2克),料酒(1茶匙)
椒香豆角鸡丁做法:
1.开始先将鸡腿去除骨头之后,发端切成线形,再切成丁,用料酒、蚝油、生粉及1茶匙盐拌和平均腌制20秒钟。
2.四序豆去除两端和筋,洗纯洁,切成小段。
3.放入沸水锅中烫2秒钟之后,捞起来沥干潮气。
4.红辣子切成段,大蒜切片。
5.锅中倒油,烧至六成热后倒入鸡丁
6.炒至变色、发紧时倒入姜片、花椒粒、大蒜炒至出味
7.倒入焯过的四序豆大火翻炒2-3秒钟安排.
8.至外表发紧的功夫,顺序放入生抽、盐发端翻炒平均即可
酸豆角炒鸡胗
酸豆角炒鸡胗资料:
鸡胗(250g),酸豆角(2根),红椒(1个),尖椒(1个),青蒜(1根),葱(1根),小米椒(2个),蒜(4瓣),姜(1小块),料酒(1大勺),盐(1/2茶匙),鸡精(小批)
酸豆角炒鸡胗做法:
1.先将鸡胗洗纯洁,鸡胗切片,酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒辨别切段,葱蒜切末。
2.鸡胗中放入料酒,发端拌匀,腌制大概10秒钟安排。
3.锅烧热,倒入小批油,油热后,放入葱蒜末爆香。
4.倒入腌制好的鸡胗。
5.炒至变色后,放入酸豆角
6.翻炒平均,放入青蒜和小米椒,翻炒3秒钟
7.放入青红椒
8.放入盐和鸡精,连接翻炒2秒钟安排即可出锅
排骨炖豆角
排骨炖豆角资料:排骨1斤,豆角1斤,大料2颗,葱,姜,蒜小批,虾酱,料酒,糖,盐,葱花,蒜泥
排骨炖豆角做法:
1、先起锅,倒入油,油烧热此后在放大料炸出香味,放入排骨,煸至脸色发白后,放虾酱、料酒、糖、姜块;
2、添水吞噬排骨,烧开之后转小火,焖至排骨7-8成烂;
3、汁水剩一半时,在放豆角,倒入调过量盐,翻炒后转中火焖至豆角酥烂,放葱花、蒜泥即可。
肉松干煸豆角
肉松干煸豆角主料:豆角、猪肉(瘦)、姜、蒜、葱、辣子(红,小)、李锦记辣豆瓣酱
肉松干煸豆角做法
1、先要筹备好原资料,豆角掰成小段,洗纯洁之后待用。
2、葱姜蒜切成碎末,泡椒切成小段。
3、瘦肉洗纯洁之后剁成末。
4、豆瓣酱剁细点。
5、肉松里放入过量的生抽、小批的黑胡椒面粉、过量的水小粉抓匀。
6、锅里发端放入过量油烧到六成热,放入豆角之后渐渐煸炒,在放入过量盐,从来煸炒熟后出锅待用。
7、锅里放入过量的油,放入肉松发端翻炒。
8、放入葱姜蒜末、泡椒、豆瓣酱翻炒平均。
9、放入煸炒好的豆角翻炒平均。
10、出锅了。
素炒豆角
素炒豆角资料:豆角,胡莱菔(1个),花椒香干,大蒜(1瓣),盐
素炒豆角的做法
1、开始先起锅,油热之后大蒜炝锅。豆角炒至变深色。
2、接着发端筹备放入胡莱菔片、豆干片、小批的盐,发端的翻炒几下后放小批水(1/3菜高)。
3、盖上锅盖,调至中火烧五六秒钟,在烧的进程中偶然翻翻菜使之生熟水平平均。
4、收汁后和谈,盖上锅盖焖两三秒钟即可。