食品的每个部位，都有最符合的烹调本领，海鲈鱼也是如许。
“一鱼三吃”，鱼头、鱼身、鱼尾辨别沿用各别的做法，领会三种各别的味觉国宴，而且物尽其用一点也不滥用。
海鲈鱼鱼头.煮汤
普遍鱼汤都是加豆花，鲜誉海鲜的小编偏巧不走凡是路。
冬吃莱菔夏吃姜，眼看就要入冬了，煮一起鱼头莱菔汤，味美又摄生。
食材：鱼头、白莱菔、料酒、大油、芫荽、胡椒面粉。
做法：
1、热锅放大油（其它食用油也行），大火煎鱼头。
2、顺序倒入料酒、姜片、清水、胡椒面粉、莱菔条。
3、水开后烧5秒钟，再盖锅盖（径直不盖锅盖也行）。
4、15-20秒钟后，等白莱菔条变得透领会，关火，加胡椒面粉、盐，撒上芫荽。
用大油煮汤滋味更好，也能去鱼腥味，没有的话其它食用油也行。白莱菔切条，切粗些，细了煮熟后没口感。想要将汤熬成奶白色，要开中文大学火；爱好清汤径直小火慢熬就行了。
海鲈鱼中段.清蒸
食材：海鲈鱼、油、盐、料酒、蒸鱼豉油、胡椒面粉、葱、姜、西红柿。
做法：
1、将海鲈鱼整理纯洁，去鳞、去鳃、去脏器。
2、截取海鲈鱼中段，从鱼背横切几刀（便于入味），撒盐腌20秒钟安排。
3、将腌过的鱼清洗下，沥干，鱼肚朝下装盘，放葱段、姜丝、料酒、胡椒面粉，隔水蒸十五秒钟。
4、蒸好的海鲈鱼，浇上些蒸鱼豉油，撒上陈腐葱段，浇热油。
5、用西红柿装饰摆盘。
鲈鱼中段肉紧实、精致，用来蒸是极好的。
海鲈鱼尾部.白烧
食材：海鲈鱼、果儿、油、盐、绍兴酒、姜、蒜
做法：
1、将海鲈鱼尾部用绍兴酒、盐腌15秒钟安排。将卵黄辨别出备用。盐放一点点就行，海鲈鱼自己带有盐分。
2、热锅倒油，油热后放姜蒜煸炒出香味，放鱼煎至两面焦黄。
3、用煎鱼剩下的油煎卵黄，放盐调味。
4、将煎好的鱼、卵黄装盘，开吃。
鱼不妨先划些暗语，再腌渍。如许简单入味，熟得也快。