每到清朗节很多家园城市用上少许艾草，这也是保守文明的一局部吧！本来艾草用来做美味也是很棒的哟，那葱绿的脸色，平淡的口感，真的会给人一种不一律的发觉呢！
即日咱们就来做一款艾草青团，吃起来软软糯糯的。即使内里再增添少许甘旨馅料，一致让你感遭到解馋又管饱的最高地步。我这边做了两款馅料的，辨别是卵黄肉松和腊肠香蕈胡莱菔丁的。每种口感城市给你不一律的味觉享用哦！
最要害的是这款美味更加柔嫩，冷了也不硬，除去当早餐还不妨当点心呢！清朗节要到了，给家人做一份青团，正统的配方，软糯甘甜吃不够！好吃又场面的艾草青团，外皮柔嫩，口胃百般，凉了也罢吃！此刻就跟我一道来体验一下吧，用保守的食材做美味，从来这么解馋呢！
【艾草青团】
创造配料：艾草3斤(艾草泥510克安排) 小苏打1勺 盐勺 咸鸭子儿10个 肉松120克 沙拉酱80克 糯米面450克 澄面120克 沸水235克 白糖30克 玉蜀黍油30克
创造本领：
1、筹备陈腐的艾草，把艾草的嫩叶摘下来，咱们只须要嫩叶就不妨，十足摘好之后，用清水重复荡涤几遍，完全地荡涤纯洁，3斤艾叶摘出来这么多。
2、锅中烧沸水，介入1勺盐、1勺小苏打，再把荡涤纯洁的艾叶加进去，焯水2秒钟安排，捞出来挤一挤水份，放在凉水盆里过下凉水；
3、而后略微把潮气挤干，介入大概800ML的清水，呆板能拌和起来就不妨，即使你想要脸色浅一点的青团，潮气不妨多加一点。打好的艾草泥倒出来，咱们的艾草就处置好了。
4、再来做馅料的局部，筹备10个咸鸭子儿，磕入碗中，把卵黄捞出来，外表的卵白整理纯洁，放在烤盘上头，外表喷洒一点莫大烧酒，烘箱左右火190度烤大概10秒钟安排，烤熟之后放在一个大碗中，用叉子压碎，不须要太碎，有点颗粒感吃起来也不错。介入120克的海苔肉松，再介入80克的沙拉酱拌平均，能抱团就不妨，戴上一次性拳套，分红大概30克一个的小剂子，搓圆，这个量凑巧不妨做12个，放在冰箱冷冻生存。
5、我还做了香肠香蕈胡莱菔丁的馅料。
6、馅料筹备好之后咱们来做皮的局部。120克的澄面，也即是小麦小粉，用方才烧开的沸水烫面，拌成无干粉的面团；
7、另起一个大碗，筹备450克的糯米面，介入50克白糖拌和平均，再把烫好的面团也加进去，分次小批地介入艾草泥，我大约加了510克的艾草泥，结果揉成一个柔嫩不粘手的面团，介入30克的玉蜀黍油，连接揉平均，揉润滑；
8、揉好的面团先用保鲜膜盖上，提防风干，再取大概50克的小剂子搓圆，而后整成一个窝窝的形势，把内里放上过量的馅料，不妨多包一点馅料，用虎口的场所渐渐转化合拢接口，而后搓圆；
9、垫上一张竹纸，放在笼屉上，沸水上锅蒸，大火蒸10秒钟安排；
10、掏出来之后略微放凉，外表刷一层食用油；
11、再用保鲜膜包起来，把竹纸撕掉，包严密，咱们的青团就做好了。外皮软糯不甜腻，有浅浅的艾草滋味。内里满满的馅料，2个口感我家都爱吃。爱好吃青团的，赶快发端试试吧！
【小贴士】
艾草比拟多，一次吃不完不妨焯水之后，放在保鲜袋里，密封冷冻生存，想吃的功夫再拿出来打成泥做青团。
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