迩来人们宅在教里不外出，犹如全体公民都在接洽创造百般美味，一阵凉皮风事后即是炸油炸鬼，炸油炸鬼事后又是做米皮，再厥后就发端接洽电饭锅蛋糕，总之是百般折腾，然而网上瓜分的配方有的胜利率高也有很多是个坑的，很多人照做即是不可功，波折的多了百般抓狂，即日我瓜分给大师一个用水压力锅做的蛋糕，这配方我试了很屡次以是很老练了，照着做基天性胜利。
我今天性享这个蛋糕是全蛋海绵蛋糕，比戚风蛋糕略微方便点，很多人都说全蛋不好交代，然而即日这个打法本领与往常各别，咱们先把卵白打好，而后再把卵黄放进去一道打，比径直全蛋交代要快得多，并且不简单消泡，胜利率大大普及，这种方法做的海绵蛋糕也比径直打全蛋那种要精致些。
由于是黄昏开灯拍的图，以是放在白盘子里的跟放在木头案板上的蛋糕脸色显得不太一律，但这即是一个蛋糕拍的图哈，我的电压力锅是五升的，以是要用八寸蛋糕的配方，不倡导用六寸的，否则蛋糕糊倒在锅里就一点点，断定做好的蛋糕也没多高，反过来说即使你的锅很小那也要缩小配方来做，否则蛋糕糊太高了也倒霉于老练。
本来我仍旧大前年瓜分过一个电饭锅蛋糕，其时就有很多人问我用水压力锅能做不，我其时承诺大师试试看，然而从来忙就给延迟了，这回毕竟有大把的功夫了，总算交功课了，蓄意感爱好的伙伴看完也试试看吧！中心记取即是卵白要交代到位，也即是进程第九步，再有即是锅里薄薄的刷层油，否则不简单倒扣出来，或是倒扣时简单被沾掉一局部，别问我咋领会的哈！即使家里没低筋粉，就用普遍白面掺点玉蜀黍小粉拌匀用也行，比率是四比一。这蛋糕真的挺方便的，家里没烘箱的真的倡导试试看，制品又疏松又有蛋糕香，儿童吃着可欣喜了。
所需食材：果儿五个（普遍红京彩非土果儿），低筋粉（蛋糕粉）100克，白砂糖90克，盐1克，玉蜀黍油35克，羊奶35克。
创造进程：
1先把一切食材筹备好，果儿洗一下擦干外皮，我用的普遍红皮果儿比拟大，即使你用土果儿就用六个，由于我用的电压力锅是五升的比拟大以是用五个蛋的配方，即使你电压力锅三升的话折半资料即可。
2先称90克低筋白面。
3教你一个诀窍，把筛子放竹纸上，而后在筛子里称低筋粉，普遍做蛋糕要筛三次白面，以是下面垫个竹纸方便，径直筛在竹纸上，而后再提着竹纸把白面倒回筛子里去，如许往返筛两三次就行。
4碗中先介入35克羊奶再介入35克玉蜀黍油，别用生油或是青果油，要用没味的油，否则做好的蛋糕的滋味很怪。
5用个手动打蛋器把羊奶和玉蜀黍油搅打到充溢融洽。
6把五个果儿蛋清和卵黄分盛开两碗里。
7先用水动打蛋器把蛋清打出很多泡沫。
8而后分三次介入90克白砂糖连接用最高速打蛋。（提早把盐和糖搀和在一道）
9打到用蛋抽从碗底提起的卵白霜成竖立的小三角即可，也即是硬性发泡。
10此时介入一切的卵黄，连接用打蛋器交代。
11查看一切的卵黄与卵白霜充溢融洽即可，不妨用一根牙签插进去一厘米试试，即使牙签不倒就不妨了，这个本领比径直全蛋打要省时省力。
12把筛过三次的低筋粉90克倒进去用硅胶铲切拌平均没有干粉颗粒即可，不要转圈拌和制止出筋。
13这时候将之前拌和好的油奶搀和液倒进去，提防倒之前再把搀和液拌和拌和，而后用硅胶铲将蛋糕糊拌匀。
14拌和好的蛋糕糊如图这个状况即可，举措要温柔且要快制止消泡。
15电压力锅内胆内里用刷子薄薄的刷一层玉蜀黍油。（不必预热即是凉锅刷油）
16而后把拌好的蛋糕糊倒进去。
17端起锅隔绝桌面几厘米时停止轻轻震几下，震去蛋糕糊里面的大气泡。
18把电压力锅内胆放入煲中。
19盖盖子选蛋糕键按发端即可。（别问我即使你的电压力锅没蛋糕键咋办，由于我没试过哈不敢胡说。）
20步调中断后等二秒钟就翻开锅盖掏出内胆。
21把蛋糕倒扣出来放烤网上晾凉再切块就不妨开吃啦！即使你没有烤网那就放在一个蒸屉上也行，总之不要径直扣在案板上，那倒霉于蛋糕散热也简单被沾掉浮皮。
小提醒：确定要用有蛋糕功效的电压力锅，这是全蛋海绵蛋糕口感比戚风蛋糕略微坚固少许，我这是五升的锅胆，即使你的是三升的 就折半资料试试，制止蛋糕糊在锅里太高了不简单熟。