小外甥亲身点卯的草果蛋糕,做了很多奶油蛋糕了,想所有不一律的。所以硬着真皮做了人生第一个慕斯蛋糕。配饰,口感都是预见中的甘旨。 慕斯的英文是mousse,是一种奶冻式的甜点,不妨径直吃或做蛋糕夹层,常常是介入奶油与凝结剂来形成浓稠冻状的功效。慕斯是从法语译音过来的。慕斯蛋糕最早出此刻美味之都法兰西共和国巴黎,首先巨匠们在奶油中介入起宁静效率和革新构造,口感和风韵的百般辅料,冷冻后食用其味无量,变成蛋糕中的极品。慕斯与布丁一律属于甜点的一种,其本质较布丁更柔嫩,进口即化。 配方运用的6寸胎具
By 竹上林巷
用料消化糕干 130g机油 40g淡奶油 260g白砂糖 40g草果粉(可不加) 6g吉祥丁片 12g羊奶 200g冰水 60gQQ糖(寿桃.草果口胃) 70g纯清水 70g
做法办法1、消化糕干用破壁机打碎,机油隔水加热熔化介入,将拌和平均后的搀和物铺在胎具底部,用勺子压实,放入冰箱冷藏2钟点。
2、草果洗净去蒂,对半切开,平均摆放在胎具内壁,胎具放入冰箱冷冻,这一步是为了让草果定型。
3、吉祥丁片用冰水泡软。
4、介入羊奶,隔水加热将吉祥丁片熔化。
5、介入草果粉拌和平均,放一旁冷却。
6、淡奶油用水动打蛋器交代,白砂糖分三次介入,交代至慢慢震动状况,切忌不要交代过甚。
7、羊奶溶液介入拌和平均。
8、倒入胎具中,放入冰箱冷藏4钟点。
9、QQ糖里倒入纯清水,隔水加热熔化。
10、晾至温热后再慢慢倒入慕斯层内。连接放入冰箱冷藏1钟点。
11、切一颗草果,放上毒麦叶装饰下,这个华诞蛋糕可还送得动手?
小贴士从来不爱好慕斯的因为即是创造功夫太过长久,做法本来不难,陈腐的草果配上奶味实足的馅料,口感天然各别凡是,自家创造不妨按照本人爱好安排慕斯蛋糕也不妨少糖低脂。
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