买一条草鱼，刮下鱼肉打成泥，做出的鱼丸鱼糕Q弹纯洁，尽管涮暖锅仍旧煮汤，都是极新鲜且有养分的。用整理机安排搅打后，鱼肉仍旧上劲儿了，再介入过量小粉用手摔打，那鱼泥越发刻意了。花点儿情绪，合家吃上安康甘旨无增添的安康鱼丸鱼糕。
我先大略地把鱼丸鱼糕的做法说一下，反面再瓜分2道家常快手汤菜。每天喝一碗暖洋洋的鱼丸汤，快乐感油但是生。
【鱼丸鱼糕】
【资料】 草鱼肉1000克，果儿清2个，盐10克，白胡椒面粉过量，红薯小粉2把，肥肉100克，鱼糕外表用果儿黄一些
【创造】
1. 草鱼肉用利刀剔下来；
2. 鱼肉去皮切块；
3. 鱼肉中加2个果儿清、一些肥肉丁、盐、白胡椒面粉、一些凉水，用破壁整理机搅打成鱼泥；放入盆中，加2把红薯小粉，用手摔打上劲；
4. 煮一锅水，水维持微沸状况，将鱼泥挤成鱼丸放入水中，转大火，十足浮出海面后捞出；
5. 剩下的鱼泥入内壁抹了植被油的蒸盒大概蒸碗里，大火上汽后转中火蒸15秒钟；
6. 在外表刷卵黄液做化妆，再蒸5秒钟，凉后脱模。
【苹果私人住房话】
1. 鱼肉上劲靠盐和不停地搅打和摔打，小粉不要太多，要不口感不好；
2. 煮好的鱼丸和蒸好的鱼糕，可径直食用，也可与其它食材搭配做菜做汤。
底下瓜分2道鱼丸鱼糕快手汤
-------【胡莱菔鱼丸粉丝汤】-------自治的草丸鱼又弹又嫩，和橙色的胡莱菔、绿色的小油菜煮汤，脸色上很迷人，滋味上也清鲜不俗。再加一把有弹性的粉丝，大略快手的家常汤菜就好了，真是暖胃暖身。
【资料】 鱼丸1碗，胡莱菔1根，粉丝1小捆，油菜3棵，小葱1棵，盐一些，麻油一些
【烹调】 10秒钟
【创造】
1. 资料筹备好：鱼丸、胡莱菔、粉丝、油菜、小葱；
2. 自治的草鱼丸Q弹纯洁；
3. 绿豆粉丝用凉水泡软，剪短运用；
4. 胡莱菔切薄圈，油菜割断，小葱切末；
5. 鱼丸、胡莱菔片同入锅中，倒过量水，大火煮开；
6. 待鱼丸体积变大，胡莱菔变软后，加过量盐，将粉丝入汤中；
7. 煮1秒钟后将油菜入汤中，变色即关火，起锅前撒香葱末，淋一些芝麻香油。
【苹果私人住房话】
1. 鱼丸要煮到体积变大，局部鲜味可浸透入汤中，喝着更新鲜；
2. 粉丝和小白菜起锅前，提防煮得太烂而遗失口感和脸色。
-------【鱼糕鱼丸青鱼汤】------- 自治的鱼丸鱼Q弹香嫩，鱼糕柔嫩鲜香，水煮片刻，鱼丸鱼糕越发柔嫩。起锅前撒一把口蘑和小白菜，纯洁的鱼丸鱼糕，苍翠的菜蔬，不只养眼，更清鲜可儿，连汤水都清鲜不寡淡了，一年四序都可食用。
【资料】草鱼丸1碗，草鱼糕1块，口蘑8颗，油菜3颗，盐一些，白胡椒面粉1克
【烹调】 15秒钟
【创造】
1. 资料筹备好：自治鱼丸、自治针糕、口蘑、油菜；
2. 鱼糕切裂片；
3. 口蘑切裂片；
4. 鱼丸鱼糕放入水中；
5. 中火煮开，使鱼丸鱼糕体积伸展，开释鲜味；
6. 将口蘑片入汤中煮软；
7. 起锅前撒盐、白胡椒面粉、油菜，关火，运用余温将小白菜烫变色。
【苹果私人住房话】
1. 鱼丸鱼糕要煮到体积变大，鲜味浸透入汤中，味儿更新鲜；
2. 鱼丸鱼糕较多，加一点白胡椒面粉有提鲜的功效，且口感复合不寡淡。
“用爱创造美味，经心记载优美；用大略的做法表露食材的醇正滋味”。我是Meggy舞蹈的苹果，已经当了18年英语教授，此刻是“为爱下灶间”的家园煮妇、美味自媒介、多平台湾特务约美味原创作家、安康处置师、ACI国际备案养分师。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得更加和缓，也愈发感触“伴随”才是尘世最优美、最要害的。
#吃在北京#