气象冷的功夫，最方便、也最简单的菜肴即是暖锅了。
暖锅食材
往日吃暖锅常常去餐厅吃，由于感触餐厅的暖锅汤底做得好，配菜多，酱料也筹备得完备。即使本人做，发觉特殊烦恼。
暖锅汤底
有功夫由于气象来由，不许出门，又想吃暖锅如何办？惟有在教试着做吧！往日也常买旁人做好的汤底料包，很少本人配料做汤底。
牢记有一次去餐厅吃暖锅，提防了一下餐厅里暖锅底料的做法，暗背地记在内心。配菜倒是简单，由于都不妨看得见。酱料的调制也不难，不妨按照本人的口胃来调。独一须要经心做的即是汤底。
所以按照旁人餐厅的本领，贯串本人的情景，试着做了一次清汤暖锅汤底。
做汤底的食材汤底食材
我筹备了那些做汤底的资料：
姜
葱
蒜
葱头
西红柿
红辣子
那些都是不妨让汤底充溢芬芳的食材。
红枣和枸杞子子
红枣和枸杞子子：不妨让汤的颜色越发美丽，也具备滋养的工效。
放入配料
即使不想把调味菜蔬切碎，也不妨大块放进去，如许也不错。
暖锅汤底
我在汤底里加了清鸡汤，清鸡汤是咸的，所以，汤底中就不要再加盐了。
煮暖锅汤底
将一切配料放入锅中，介入足量的水，煮沸后，再中型小型火煮15秒钟就不妨了。
筹备汤底的同声，涮暖锅的食材也要摆放好。幸亏此刻超级市场里的吃暖锅的食材真不少，基础上不必本人加工。
和@美尚品位生存一道来看看有哪些：
暖锅食材羊肉片
买回顾的快速冷冻羊肉片是卷成筒状，该当提早一钟点拿出来冻结，即使冻结早了，就会塌了，涮暖锅的功夫，就不场面。
牛肉片
牛肉片大概是由于过早拿出来，截止仍旧看得见卷儿。
牛筋丸子
牛筋丸子也是常备的暖锅食材，不只耐煮，并且吃起来有弹性。
花枝鱼丸
花枝鱼丸也确定要买的，放在暖锅里，当漂浮在汤上头时，脸色嫩白，格外抢眼，鲜味实足。
去头虾
我采用去了头和砂线的虾，略微大少许，如许煮在汤里，很简单捞出。
金针菇
犹如各类陈腐的口蘑类，都是烫暖锅的好资料。涮过羊肉的汤底，再放入口蘑，接收了汤中的精炼，加上口蘑自己的鲜味，完备搭配。
木耳
须要将干木耳泡发此后洗净，木耳泡发的功夫，水中加一勺白面，如许不妨去掉木耳中的沙子和不良的气息。充溢洗净此后，控干潮气。木耳不宜泡多，吃几何泡几何，即使真实吃不完，尽早放入冰箱，第二天做菜吃，不要安置太长功夫，制止杂菌传染而感化安康。
腐竹
腐竹也是不妨接收汤汁的好食材。将干腐竹用温沸水浸泡2个钟点安排，剪成大段。不宜太短，要不煮熟此后简单碎，感化表面。
豆花
豆花最佳采用老豆花，如许经煮，不简单烂。将老豆花切成片，吃的功夫也比拟简单。
暖锅年糕
往日很少用年糕吃暖锅，此刻有形形色色的暖锅年糕卖，尝过此后，发觉还不错。
红薯粉丝
红薯粉丝不妨当主食品了。用煮过羊肉、牛肉、水族的汤底煮粉丝，特殊甘旨。粉丝也要提早用温水泡软，如许在暖锅里煮的功夫就缩小了。
绿豆粉丝
偶尔用绿豆粉丝，便宜是比拟简单烫熟，缺陷是煮的功夫长了，汤底会变得粘稠。最佳放在结果煮。
豆苗
豆苗是烫暖锅的好菜蔬。只需将豆苗放在锅里，变色后就不妨捞起来吃了。
熟菜
熟菜也不错，简单煮熟，吃起来口感爽快，是吃暖锅的结果一起菜。
家用火汽锅头火汽锅头
此刻吃暖锅的火炉形形色色，越来越美丽、越发进步。上头这个火汽锅头仍旧许多年了，仍旧很好用，估量也很难买到同款的。
调味酱料调味酱
商场上出卖的酱料种类真的很多，我就用了韭菜花酱、辣子酱、麻酱、腐乳和麻油、花椒油、辣子油，所有七种。将调料放在小碗里，吃的功夫，将烫好的食材蘸一下调味。
一切的食材十足筹备完备，不妨交战了！欢送关心@美尚品位生存、转发、指摘并点赞激动！
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