酱爆肉丁是我最爱的一起家常佐餐菜，它不只不妨用来配米饭，还不妨用来拌面，要害是养分所有，滋味超等棒，做法还更加大略；菜蔬丁搭配猪肉丁，入锅翻炒，酱汁微收，结果撒上过量葱花提香即可，一道发端试试吧！
By 眉眉安康灶间
用料豆角 过量莱菔 1根土豆 1个葱头 1个猪肉 1块料酒 5g盐（腌制用） 2g蛋清 半个小粉 3g水 50g甜面酱 30g盐（调味用） 3g葱花 过量植被油 过量
做法办法1、筹备食材和东西：豆角过量、莱菔1根、土豆1个、葱头1个、猪肉1块、5克料酒、2克盐（腌制用）、1半蛋清、3克小粉、50克水、30克甜面酱、3克盐（调味用）、葱花过量、植被油过量 鹅妈妈钛晶锅
2、一切食材洗净，葱头切丁，胡莱菔切丁，豆角切丁，猪肉切丁，土豆切丁，十足装碗待用；
3、筹备一个碗，放入肉丁，倒入5克料酒，2克盐，半个蛋清，3克小粉，拌和平均腌制短促待用；
4、鹅妈妈钛晶锅预热，倒入过量植被油，加热至爆发油纹，再调小火力，下入肉丁翻炒至变色；
5、倒入葱头丁、胡莱菔丁、豆角丁翻炒平均；
6、再倒入50克水，30克甜面酱，3克盐翻炒平均；
7、炒至汤汁浓稠，出锅装盘撒上葱花即可；
8、酱爆肉丁做好啦，夏季佐餐少不了它！
豆角的养分工效四序豆性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有融合脏腑、安养精力、益气健脾、消暑化湿和利水消炎的工效；主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用来暑湿伤中、吐泻转筋等证。
豆角含充分维他命B、C和植被卵白质，能使人思维宁靖。安排消化体例，取消胸膈胀满。可防疫慢性胃肠炎，吐逆泻肚。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的工效。
豆角的茶饭忌讳豆角确定要焯透，以提防酸中毒。由于豆角和其它豆类菜蔬一律，都含有皂角和植被凝固素，这两种物资对胃肠黏膜有较强的刺激效率，并对细胞有妨害和溶血效率，重要的还会展示出血气炎症。酸中毒后病家可有上腹痛。饱胀、恶心、吐逆、泻肚等 。重者可有呕血、手脚麻痹等症候。这两种酸中毒物资不耐热，经充溢加热后，就可将有毒物资妨害。提防豆角酸中毒的重要本领是把豆角完全炒煮、熟后，再食用。
爱好这个菜谱牢记保藏、关心哦！欢送鄙人方留言瓜分您对这道美味的倡导。