蛋挞烘焙调理奶油是烘焙蛋挞时的专用奶油，由动植物奶油、鸡蛋液等组成，可替代传统手工蛋挞液，直接倒入蛋挞皮中即可烤制蛋挞。使用前要先用热水解冻，起到增加稠度和香味的作用。也可作布丁或添加到西点中增味，改善烘焙品质。
烤蛋挞注意事项：
1、控制烤蛋挞的时间：烤蛋挞需要严格把控时间，一般情况下烤二十分钟左右就足够，但是如果烤的时候温度过高那么就需要时间再缩短一些，同理如果是温度比较低的话也需要延长直至蛋挞烤熟为止。
2、原料的选择：一般情况下烤蛋挞需要将奶油，白砂糖等混合在一起然后搅拌，然后放入锅里融化。也可在其中添加一些水果，比如说蓝莓黄桃等，可以做出来蓝莓蛋挞、黄桃蛋挞，以及其他各种各样的蛋挞。
3、要在蛋挞中添加一些蛋黄和蛋清，然后蛋黄和蛋清也是需要分离的。