花生油底部的白色沉淀物是什么

白色沉淀物是花生残渣，或者是凝固的油脂，都是正常现象，不影响油脂的质量。出现这些现象的原因有两点，一是过滤不完全，花生油经过榨油之后会有过滤过程，这个过程中若是过滤不彻底，油脂中就会存在很多的花生残渣。二是温度太低，花生油的成分不单一，含有单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸以及饱和脂肪酸等多种油脂，其凝固点不是稳定的数值，在温度较低时会有部分油脂先凝固，出现白色的沉淀或絮状物。如花生油出现黑色沉淀物质属于氧化变质，俗称“油脚”，这种变化的油脂不建议食用，油脂的化学成分发生改变，甚至产生一些毒素，对身体有一定危害。

本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人，因此内容不代表本站观点、本站不对文章中的任何观点负责，内容版权归原作者所有、内容只用于提供信息阅读，无任何商业用途。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站（文章、内容、图片、音频、视频）有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至353049283@qq.com举报，一经查实，本站将立刻删除、维护您的正当权益。