通心粉普遍是用硬质小麦磨制成粗粒粉，经破坏、胶体化学、加味、挤压、烘干而制成形形色色口感杰出、风韵特殊的面类食物。通心粉是西方国度的驰名面食，有实心和空腹之分。亦称通心面，国际上统称麦卡罗尼。
通心粉汁不妨留在空腹的通心粉里，吃起来比拟不简单干。它的创造本领也是很有考究的：
1、烧沸水，将通心粉放入锅，烧开后重复加凉水数次，直至通心粉煮透，捞起滤干水，放过量盐拌好待用。
2、另烧沸水，放入豌豆，开后不久即可捞出滤干水，盖在煮好的通心粉上。
3、筹备牛肉片一些，在油锅内翻炒几秒后即盛出。在锅里放入小批油，倒入通心粉，加水，盐，小批糖，过量机油（依口胃）和西红柿酱。
4、加水很重要，差不离该当是通心粉的三分之二那一点。接下来，即是等汁慢慢加入通心粉的孔内，须要20到30秒钟的连接翻炒。
5、之后放入牛肉，加味素，翻炒一些功夫后即可，半磅肉馅用料酒、虾酱、盐拌好，介入切好的葱末和姜末。
6、锅烧热，放少许油，煸炒肉馅，变色熟后，倒入西红柿酱，翻炒，烧至西红柿酱光彩暗红，酱汁略稠即可起锅，淋在通心粉上，拌匀。
7、或把肉馅酱汁单装入盆，吃时按照各人口胃要几何取几何。