紫菜要泡，由于能去除紫菜中的杂质，食用起来越发的安康，且不妨让它软化少许。过浸泡功夫也不许过长，气象炽热的功夫简单生长细菌，展示蜕变、霉变的情景。紫菜的食用本领：取泡软的紫菜，放入锅中，介入清水、果儿液，盐、鸡精、葱、麻油，煮熟即可食用。
紫菜的样式特性
真紫菜亚属藻体的细胞层数为1层，且单个细胞含1个星状色素体，华夏的紫菜属物种都属于该亚属。
藻类学家曾呈奎等按照藻体边际细胞的特性，将真紫菜亚属分为3组；
（1）全缘紫菜组，叶片边际光滑，边际细胞样式与其余养分细胞无辨别；
（2）刺缘紫菜组，叶片边际具鲜明的刺突，后者由1个或几个细胞产生；
（3）边际紫菜组，叶片边启事几排蜕化细胞所构成。
紫菜的重要价格
紫菜养分充分、滋味新鲜，富含卵白质、无机复合物、不饱和脂肪酸、维他命和矿物资，个中卵白质的因素高达25%~50%。
紫菜具备较强的接收氮磷和恒定碳的本领，其培植对浅海富养分化的建设和革新也有要害效率。