常常甜玉蜀黍和陈腐苞米，煮欣喜后10-15秒钟就可煮熟；糯玉蜀黍、老玉蜀黍、黏玉蜀黍、黑玉蜀黍、紫玉蜀黍等，煮欣喜后功夫需再加多5-10秒钟。辨别熟没熟，可尝一下味儿，因苞米带有很多的木薯小粉，所以没熟的苞米常常都含有一点木薯小粉的味。
若在同一锅内煮不一律的苞米时，不妨先将用时短的苞米夹上去，随后再次煮用功夫的苞米；煮好的苞米最佳是夹起凉干水份，不用长久侵泡在水中或是从来煮，那么会使苞米的味儿不深刻，养分元素也有确定的丢失。
玉蜀黍是禾本科的次生草本植被。名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、真珠米等。产于中美洲和南美洲，它是寰球要害的食粮农作物，普遍散布于美利坚合众国、华夏、巴西和其余国度。玉蜀黍与保守的水稻、小麦等食粮农作物比拟，玉蜀黍具备很强的耐旱性、耐火性、耐瘠薄性以及极好的情况符合性。玉蜀黍的养分价格较高，是崇高的食粮农作物。动作华夏的高产食粮农作物，玉蜀黍是牧畜业、繁育业、渔产繁育业等的要害草料根源，也是食物、调理保健、轻产业、化产业等的不行或缺的材料之一。