西梅是生活中比较常见的一种水果，它含有丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维等，很多人都喜欢吃西梅，尤其是女性朋友们。西梅一般要吃新鲜成熟的，如果西梅裂开了就说明西梅成熟了，水分比较多，这种还是可以吃的。
西梅裂开了还能吃吗可以吃。
西梅的外表与李子有些类似，成熟的西梅外皮呈深紫色，果肉呈琥珀色，若是西梅出现了裂开的情况，多考虑是由于水分和糖分含量较多，在树上就已经自然成熟而形成的，这样的西梅通常吃起来会更甜，口感更好，但是如果西梅的裂口的位置有长霉、变味的情况，那么就不建议继续食用了。
西梅为什么会裂开西梅开裂的原因：天气、肥水、土壤、品种。
1、天气：在西梅生长后期，若天气多雨，由于湿度过大，果实会出现大量的裂痕。若连续几天干旱后出现突发性降雨，且雨量很大，果实也会因吸水率过高而膨胀过快，导致外皮膨胀，出现裂开现象。
2、肥水：果园肥料，许多果农局部施用氮肥，易导致果实开裂。缺乏一定的营养也会导致果实开裂，如缺钙会导致果实开裂。缺磷、缺硼、缺锌、缺锰等会导致桃果实外皮或果肉开裂和膨胀。
3、土壤：在种植桃树时，不宜选择粘性重，透气性差的地块，此土壤排水性能差，特别是连续下雨或暴雨，会因排水不及时，使土壤湿度过高，西梅因吸水过多而造成开裂现象严重。
4、品种：就形状而言，果实越接近圆形品种，易裂开果实；如果就质地而言，果肉越松脆，易裂开果实。
西梅怎么保存不容易坏冷藏保存。
西梅是一种比较娇贵的水果，原理类似于李子，在西梅果肉外面只有一层非常薄的外皮包裹，这样的话，很容易被外界的虫子和细菌污染，而且温度高的话，还容易变质、腐烂，因此，为了延长西梅的保存期限，通常建议将吃不完的西梅密封后放入冰箱冷藏保存。